Faça bolinhas de milho para petiscar com os amigos

Ingredientes

Massa1 lata de milho verde drenada
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
1 cebola pequena picadinha
1/4 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de batata cozida e espremida
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ramo de salsinha picada
1 xícara (chá) de água
Sal a gosto

Preparo:

Recheio
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 xícara (chá) de palmito picado
1 tomate sem pele e semente picado
Sal e pimenta a gosto
1 ramo de salsinha picado

Empanar 2 claras
farinha de rosca

Modo de preparo

RecheioDoure o alho e a cebola no azeite. Junte palmito, tomate, pimenta e salsinha, salgue a gosto e deixe esfriar.

MassaBata milho com água no liquidificador e reserve. Em uma panela, doure o alho e a cebola no azeite. Junte milho, leite, batata, sal e refogue por 3 minutos. Junte a farinha de trigo, misturando até que a massa solte do fundo da panela. Coloque a massa em uma bancada e sove.

Separe em pequenas porções, abra-as na palma da mão e coloque o recheio. Enrole dando o formato de bolinhas, passe nas claras, na farinha de rosca e frite no óleo quente até dourar.

*Receita cedida SupraSoy

Fonte:http://entretenimento.r7.com

Bolinho de Ervilha

 
Ingredientes 1 lata de ervilhas frescas em conserva escorridas
1 dente de alho
1 colheres (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Salsinha picada, sal e pimenta-do-reino a gosto
Farinha de trigo para empanar
Óleo para fritar

Molho (opcional) 200 ml de coalhada
Suco de meio limão
Hortelã picada e sal a gosto
1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo No liquidificador ou no processador, bata as ervilhas com o alho, a cebola, a farinha de trigo e os temperos. Quando ficar uma pasta homogênea, desligue.

Com a ajuda de duas colheres, modele os bolinhos, passe-os na farinha de trigo e frite-os em óleo quente até que fiquem dourados.

Para fazer o molho, misture todos os ingredientes e reserve.

Sirva os bolinhos ainda quente, acompanhados do molho.

*Receita cedida pela Bonduelle
Fonte:http://entretenimento.r7.com/

Bolinho de chuva Salgado

Ingredientes

2 ovos

2 xicaras de farinha de trigo

50 gramas de queijo parmesão ralado

1 colher(sopa)de tempero em pó(sabor galinha)

1 colher de fermento em pó

água o suficiente para umedecer a massa

1 colher de(sopa)cebolinha verde picadinha

Preparo

Em uma tigela mexa os ovos com colher de pau, junte a farinha

aos poucos, alternando com água até formar um creme grosso,junte

o queijo,o tempero,o fermento,a cebolinha e mexa bem,

em uma panela funda aqueça óleo,(para fritar)

coloque em colheradas da massa aos poucos no óleo quente, vá

virando. Escorrer com papel toalha, servir em seguida.

Para acompanhar, tenha em mãos o Patê Swift no sabor de sua preferência e sirva junto com os bolinhos http://pressadiaria.blogspot.com/2010/08/aperitivo-para-dias-chuvosos.html

Receita de Bolinho de Batata D. Eliza Lourenço

Ingredientes:

3 batatas grandes cozidas e passadas pelo espremedor

1 ovo

1/4 k farinha de trigo

1 pitada de sal e outra de fermento em pó

1/4 de carne moída refogada e temperada a gosto para o recheio

Junte ás batatas reservadas o ovo crú e vá misturando tudo, junte os demais ingredientes e amasse bem, deixe a "massa" um pouco seca para melhor formar os bolinhos. Tire porções da massa, abra em uma superfície enfarinhada, coloque porções do recheio, feche os bolinhos e passe-os em um ovo batido e, em seguida, por farinha de rosca, frite-os em óleo quente e escorra em papel absorvente.

Sirva em seguida e bom apetite!!!

Fonte>http://janlourenco.blogspot.com/search/label/Receitas

Bolinho de Bacalhau

Bolinho de Bacalhau

Ingredientes da Massa:
4 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
2 batatas grandes (passadas pelo espremedor de batatas)
3 colheres de sopa de margarina
½ litro de leite
3 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa rasa de sal

Modo de Preparo da Massa:
Em uma panela, coloque o óleo e o alho até que eles fiquem dourados.
Em seguida, coloque o leite, o sal e a margarina.
Deixe que ferva.
Desligue o fogo, coloque a farinha de trigo peneirada de uma só vez, ligue novamente o fogo (baixo) e deixe que a massa cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
Em seguida, desligue o fogo e em uma pedra de mármore ou na pia unte com um pouco de margarina, despeje a massa, junte as batatas passadas pelo espremedor e sove por aproximadamente 5 minutos.
Reserve.

Ingredientes do Recheio:
350 grs de bacalhau desfiado
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
6 azeitonas verdes picadas
2 colheres de sopa de cheiro verde picado
2 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo do Recheio:
Em uma panela coloque o azeite, frite o alho, a cebola, e em seguida o bacalhau.
Refogue bem.
Adicione os restantes dos ingredientes, deixe esfriar e faça os bolinhos.
Empane-os, e frite-os em óleo limpo e quente.

Para Empanar:
Bata um ovo inteiro.
Em seguida, passe pela farinha de rosca.

Rendimento: + ou – 80 bolinhos

Sandra Porto
Culinarista
www.sandraporto.com.br

Sutiã de mortadela

Ingredientes:

Para a massa dos bolinhos de arroz: 150g de arroz cru; duas colheres (sopa) de óleo; 1 dente pequeno de alho picado; meia xícara de água fervente; 50g de mortadela picada; 50g de queijo parmesão ralado; uma colher (sobremesa) de margarina; 1 ovo inteiro; uma colher (sopa) de azeite; uma colher (sopa) de cebolinha verde picada; uma colher (sopa) de cebola picada; 3 folhas de hortelã picadas; uma pitada de pimenta-do-reino moída; 200ml de óleo. Para o recheio: 50g de mortadela ralada; 50g de queijo mussarela ralado; 1 tomate cortado em cubinhos sem semente; 30g de queijo catupiry. Para o chutney de tomate: 3 tomates médios sem sementes; 1 dente de alho médio; 6 folhas de manjericão picadas; uma pitada de açúcar; uma pitada de pimenta-do-reino; uma colher (café) de orégano; duas colheres (sopa) de azeite; sal a gosto; uma concha ou recipiente alto com cerca de 10cm de diâmetro que possa ir ao forno; uma fatia de mortadela.


Maneira de fazer:

Lave o arroz em água corrente. Numa panela, aqueça o óleo em fogo alto, refogue o alho e acrescente o arroz e o sal, deixando refogar ligeiramente. Abaixe o fogo, acrescente a água fervente e deixe cozinhar por 15 minutos ou até o arroz ficar al dente. Deixe esfriar. Acrescente os demais ingredientes ao arroz e misture tudo até formar uma massa que solte das mãos. Reserve.

Recheio: misture os ingredientes do recheio e monte os bolinhos em formato alongado. Frite-os no óleo quente. Para a cestinha de mortadela: vire o recipiente ou a concha de cabeça para baixo e bote a fatia de mortadela sobre ele, levando ao forno alto até que doure as bordas. Tire do forno, espere esfriar e disponha os bolinhos dentro da cesta. Chutney: cozinhe os tomates sem a semente, em água fervente abundante, por 5 minutos. Depois, escorra, retire a pele e bata no liquidificador. Reserve. Numa panela, esquente o azeite e refogue o alho. Quando estiver dourado, jogue o molho de tomate e tempere com os demais ingredientes. Deixe cozinhar até levantar fervura. Sirva num recipiente à parte com o sutiã de mortadela.

fonte:http://oglobo.globo.com

Bolinho da discórdia

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja escaldada e escorrida
2 tomates picados
1 pimentão verde picado
1 cebola picada
1 colher (sopa) de coentro picado
2 dentes de alho amassados
1/4 xícara (chá) de caldo de carne (2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1/4 xícara de chá de água)
1 colher (sopa) de colorau
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Farinha de trigo ou farinha de rosca para empanar
Óleo suficiente para fritar


MODO DE PREPARO


Numa tigela coloque a proteína texturizada de soja escaldada e escorrida, os tomates picados, o pimentão verde picado, a cebola picada, o coentro picado, o alho amassado, o caldo de carne, o colorau, sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem.

Numa panela em fogo médio coloque o óleo, a soja temperada e refogue bem (cerca de 5 minutos ou até começar a grudar no fundo da panela). Retire do fogo e deixe esfriar.

Depois de frio acrescente a farinha de trigo e mexa bem para dar liga. Com as mãos untadas com manteiga pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas, passe-as na farinha de trigo ou farinha de rosca e frite em óleo bem quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.


Reprodução Mais Você

Bolinhos de chuva com banana

Ingrediente

- 2 ovos
- 150 ml de leite
- 1 banana amassada
- ½ colher (café) de sal
- 1 colher (chá) de margarina
- essência de baunilha (opcional)
- 3 colheres (sobremesa) de açúcar
- 2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (café) de vinagre branco
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- óleo para fritar

Modo de preparo


Em uma tigela coloque os ovos, e o açúcar mexa bem, adicione a banana amassada a margarina e o vinagre e bata com uma colher de pau de preferência, junte o leite e acrescente a farinha de trigo aos poucos, batendo a massa para que fique bem lisa. adicione o fermento em pó misture para que incorpore. O ideal é que a massa tenha consistência elástica, caso contrário irá absorver muito óleo,

Coloque a panela em fogo médio para evitar que queime os bolinhos, o óleo não deve estar muito quente pois se isso acontecer os bolinhos ficarão crus por dentro e tostados por fora, vire-os na gordura para que doure os dois lados.

Retire da gordura quente com o auxílio de uma escumadeira, ou garfo e deixe escorrer o óleo, coloque sobre papel toalha, se preferir salpique canela em pó com açúcar. Obs: O fogo pode ser diminuido sentido desligar se caso os bolinhos estejam ficando crus por dentro, o que será fácil de controlar. Rendimento 25 bolinhos
fonte:sobretudo

Bolinho de chuva salgado crocante

Ingredientes

- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 1 colher (sobremesa) de margarina
- 1 colher(café) rasa de sal ou a gosto
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (café) de vinagre branco
- 50 gr de queijo parmesão ralado
- 200 ml de leite
- óleo para fritar
- 2 ovos

Modo de preparo

Em uma tigela, bata os ovos com um garfo e adicione a margarina, o sal, o vinagre e o leite, acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata com uma colher de pau até que a massa fique lisa, adicione o queijo e o fermento em pó e misture tudo muito bem.

Leve uma panela em fogo baixo com óleo e deixe esquentar, coloque bolinhas para fritar e deixe em fogo mínimo para evitar que toste por fora e fique cru por dentro, retire com auxilio de uma escumadeira ou garfo.

Rendimento 25 bolinhos. Obs: a massa boa é a que fica com consistência elástica para que não absorva muito óleo.

Bolinho de arroz

Bom Dia !amigas(os) .
Hoje, vou colocar um bolinho de arroz acho muito bom para aproveitar sobras,costunmo ralar cenouras e um pouquinho de abobrinha mas só a parte de fora sementes não.
Está receita não tem mas....você pode colocar ai você coloca um pouquinho + de farinha vai testando ok.
O bolinho deverá ter umidade para ficar unido mas....sem ficar com muito liquido.
Depois me contem ...Lá vai
Bolinho de arroz
Ingredientes
2 xícaras de chá de arroz cozido
1/2 xícara de chá de queijo ralado (ou menos o que tiver na geladeira)
1/2 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de cheiro verde
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1/2 xícara de chá de amido de milho
1/2 xícara de chá de farinha de trigo (um pouquinho mais)
3 ovos (se for grandes coloque( 2 ou 1)
óleo para fritar

Preparo
Misture tudo muito bem.
Pegue a massa com uma colher e frite as bolotas de massa em óleo quente, deixando dourar de ambos os lados.
Escorra sobre papel absorvente. E se delicie

Bolinho de Chuva de Chocolate

Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres de canela em pó
2 colheres de açúcar
1 colher de fermento em pó
6 colheres de leite (90 ml)
1 ovo
1/2 xícara de achocolatado
Óleo

Para polvilhar:
3 colheres de açúcar
2 colheres de canela em pó

Modo de Preparo:
Em uma bacia misture todos ingredientes, até dar liga para enrolar
Modele os bolinhos e frite
Polvilhe açúcar e canela em pó




(Esta receita foi retirada do site http://www.tudogostoso.uol.com.br)

Bolinho de Banana

Ingredientes:

4 bananas nanicas
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos

Modo de Preparo:
Batas os ovos. Acrescente o açúcar.
Coloque o leite, a farinha e o pó royal. Mexa bem.
A massa deve ficar em consistência firme.
Corte pedacinhos de bananas, coloque na massa e mexa lentamente.
Frite em óleo quente em colheradas.
Polvilhe açúcar misturado com um pouco de canela

Risoles de Queijo

500ml de leite,
500ml de água,
100g de margarina,
1 tablete de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de queijo ralado,
600g de farinha de trigo, sal se for preciso
Recheio:
1 colher (sopa) de óleo,
500g de carne moída,
1 cebola,
2 tomates sem pele e sem sementes,
2 dente de alho amassado, sal e pimenta-do-reino, salsa se gostar
Para empanar;
2 ovos, farinha de rosca
Modo de fazer;
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne moída e refogue rapidamente.
Junte o tomate, tempere e deixe cozinhar. Reserve.
Para a massa, em uma panela, coloque a água, o leite, a margarina, o caldo de legumes e o sal e deixe ferver.
De uma só vez, junte o queijo ralado e a farinha de trigo, mexendo rapidamente. Deixe cozinhar por 5 min, em fogo baixo, mexendo sempre.
Retire do fogo, coloque sobre uma superfície lisa e sove bem. Abra a massa com um rolo e corte com cortadores ou com a boca de um copo.
Recheie e una as extremidades, apertando bem.
Passe pelo ovo ligeiramente batido e, a seguir, pela farinha de rosca.Frite em óleo quente e escorra em papel-toalha

Bolinho de Arroz

2 xícara(s) (chá) de arroz cozido(s]
1/2 xícara(s) (chá) de leite
2 unidade(s) de ovo
2 colher(es) (sopa) de queijo ralado
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo, cheiro-verdede sal, de pimenta-do-reino branca
Modo de preparo
Bata no liqüidificador ou processador, todos os ingredientes reservando a farinha de trigo.Despeje em um recipiente e acrescente a farinha faça as bolinha e frite em óleo quente.

Bolinho de chuva Salgado

-1 ovo

- 1 colher (café) de sal

- 2 colheres (sopa) de margarina

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

- ³/4 xícara (chá) de leite

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Preparo:

Bata o ovo, misture o sal e o leite muito bem. Acrescente o queijo ralado, o fermento, a margarina e a farinha e amasse bem com as mãos. A massa vai ficar homegênea e macia. Modele bolinhas e frite em óleo não muito quente até dourar.

Variações:

Com cebola:

acrescentar aos líquidos cerca de 2 colheres de sopa de cebola em cubinhos pequenos e orégano a gosto.-

Com queijo: rechear as bolinhas com cubinhos de muçarela e orégano

Bolinho de chuva com maizena

1 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de maisena
1/2 colher de sopa de fermento em pó
2 ovos
1/2 xícara de chá de leite
4 colheres de sopa de açúcar
óleo para fritar
açúcar e canela em pó a gosto
Misture bem os ingredientes.
Frite as colheradas no óleo quente,até dourar.
Escorra sobre papel absorvente.Passe no açúcar misturado com a canela.Sirva a seguir

Bolinho de chuva com aveia

Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo . 240 g
2 colheres (chá) de fermento em pó . 4 g
1/2 xícara (chá) de açúcar . 90 g
1 pitada de sal . 1 g
1 xícara (chá) de aveia em flocos . 90 g
1/2 xícara (chá) de leite integral . 120 ml
3 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol . 30 g
2 ovos . 100 gPara fritar
2 e 1/2 xícaras (chá) de azeite de oliva espanhol . 500 gCobertura
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro . 20 g
2 colheres (chá) de canela em pó . 3 g
Modo de Fazer
Peneire em uma tigela a farinha de trigo com o fermento em pó, o açúcar e o sal. Junte a aveia, misture e faça uma cavidade no centro. Reserve.
Em uma outra tigela coloque o leite, o azeite de oliva e o ovo. Bata, com um batedor manual, por 2 minutos. Despeje na cavidade dos ingredientes secos. Misture, com uma colher, por 2 minutos ou até a massa ficar lisa e homogênea.
Coloque o azeite de oliva em uma panela, leve ao fogo e deixe aquecer por 3 minutos. Não aqueça muito para a massa ficar cozida por dentro. Com a ajuda de uma colher modele a massa (fazendo os bolinhos) e coloque-os diretamente na panela com o azeite aquecido. Não coloque muitos bolinhos de uma vez. Frite os bolinhos por 25 minutos ou até dourarem uniformemente. Assim que os bolinhos forem dourando, retire-os com cuidado com a ajuda de uma escumadeira e coloque em toalha de papel para tirar o excesso de gordura.
Depois de fritos, arrume os bolinhos em uma travessa e polvilhe açúcar de confeiteiro misturado com a canela.

fonte:Azeite.com

Bolinho de Chuva Tradicional

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
8 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de amido de milho
2 xícaras (chá) de leite
4 ovos inteiros
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de fazer
Em uma vasilha coloque todos os ingredientes, pela ordem e misture muito bem. Com a ajuda de uma colher, faça os bolinhos
E frite-os em óleo bem quente. Para servir, passe pelo açúcar misturado na canela.

Bolinho de Arroz Recheado!!!

Bolinho de arroz recheado
Ingredientes
3 xícaras (chá) de arroz cozido
1 ovo inteiro
1/4 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de queijo ralado
1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
Sal a gosto
1 colher (chá) de fermento em pó
Tipos de recheios
150 grs de queijo provolone em cubos ou
100 grs. De tomate seco picado ou
150 grs. De azeitonas temperadas
Para empanar
2 claras
1/2 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
(1 litro de óleo para fritar)
Modo de fazer
Processe o arroz com o ovo. Em seguida, leve para uma vasilha e acrescente os ingredientes pela ordem, misturar muito bem. Pegue pequenas porções de massa, recheie e modele os bolinhos. Passe pe- la clara, misturada com a água e empane na farinha de rosca. Frite em óleo quente.
Dica: se desejar frite os bolinhos