RECEITA DE BRIGADEIRÃO CROCANTE

Ingredientes


2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de flocos de arroz
Margarina para untar
Açúcar para polvilhar
Chocolate granulado para decorar
Flocos de arroz para decorar
Modo de preparo


Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, os ovos, a manteiga e o chocolate até ficar homogêneo.
Acrescente os flocos e misture com uma colher.
Unte uma fôrma grande de buraco no meio e polvilhe com açúcar.
Despeje o creme e leve ao forno médio, preaquecido, em banho maria, por 45 minutos ou até firmar.
Deixe amornar e desenforme.
Leve à geladeira por 2 horas, decore com granulado e flocos de arroz e sirva.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Tempo de descanso: 2 horas






Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/doces-e-sobremesas/brigadeirao-crocante.html#ixzz1pb098mD1

Camarão na Moranga

Ainda ,não sabe fazer camarão na moranga?Então agora vais aprender passo a passo bem explicadinho.
Boa sorte!!!

Pavê Moça: receita tradicional com um toque delicioso

Beliscão: biscoito doce recheado com goiabada

Almôndega Boa de Bola leva aveia em vez de farinha

RECEITA DE SOBREMESA SABOROSA DE MORANGO

 

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 5 colheres (sopa) de maisena
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 lata de creme de leite
• 2 caixas de gelatinas em pó sabor morango
• 350ml de água quente
• 350ml de água fria
• Morangos a gosto para decorar 

Modo de preparo

• Em uma panela, leve ao fogo médio, o leite com a maisena e o leite condensado, mexendo sem parar, até engrossar.
• Retire do fogo, acrescente a baunilha e o creme de leite e misture energicamente.
• Coloque em um refratário médio e deixe esfriar.
• Dissolva a gelatina na água quente, acrescente a água fria e despeje cuidadosamente sobre o creme no refratário.
• Leve à geladeira por 4 horas ou até firmar.
• Decore com os morangos e sirva. 

Dica: Faça essa receita com outros sabores de gelatina e frutas.
Pode ser pêssego, uva e framboesa, entre outros de sua preferência.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Tempo de descanso: 4 horas

Dificuldade: Fácil

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/doces-e-sobremesas/sobremesa-saborosa-de-morango.html#ixzz1pBr0xK4L 

Receita de Ovo de Páscoa recheado de travessa

Ingredientes

• 3 latas de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
• 6 gemas
• 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
• 2 caixas de creme de leite
• 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo derretido
• 1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada
• 2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado

Modo de preparo

• Em uma panela, coloque o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
• Desligue e acrescente a essência de baunilha.
• Espere esfriar e misture o creme de leite.
• Separe 1/3 da mistura e reserve.
• No creme restante, misture o chocolate amargo derretido.
• Em um refratário médio, faça uma camada com metade do creme de chocolate.
• Leve ao congelador por 15 minutos, retire e cubra com o creme branco reservado.
• Distribua a castanha de caju, volte ao congelador por mais 10 minutos e cubra com o creme de chocolate restante.
• Derreta o chocolate ao leite e espalhe sobre o creme.
• Leve à geladeira por 2 horas, antes de servir.

Rendimento:  8 porções

Tempo de preparo:  50min (+ 25min de congelador e +2h de geladeira)

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/doces-e-sobremesas/ovo-de-pascoa-recheado-de-travessa.html#ixzz1pBpejF1R

COBERTURA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
2 ovos
2 xícaras de açúcar glacê (glaçúcar)
2 xícaras de chocolate em pó (ou Nescau)
100g de margarina


PREPARO
Bata todos os ingredientes até formar um creme espesso. Excelente para rechear e cobrir bolos.

http://asreceitasdosdeuses.blogspot.com/2010_05_01_archive.html 

Patés

Patés

• 250g de requeijão
• 500g de ricota
• cheiro-verde a gosto
• 100g de azeitona verde picada
• 50g de azeitona preta picada
• 100g de tomate seco picado
• 2 dentes de alho amassados

Modo de preparo desta receita:

1. bata no liquidificador o requeijão e a ricota
2. acrescente os demais ingredientes, corrigindo os temperos 
3. sirva com pães e torradas

Patés

• 1 xícara de chá de espinafere cozido
• 1 xícara de chá de maionese
• 1 cebola média ralada no ralo fino
• sal, a gosto

Modo de preparo desta receita:

1. bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma pasta homogênea

bolo de chocolate recheado de forno

 

INGREDIENTES

Recheio1 lata de leite condensado
½ litro de leite
2 gemas
2 ½ colher (sopa) de amido de milho
150 g de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite

Massa100 g de margarina
2 gemas
1 ½ xícara (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 claras batidas em neve

Cobertura300 g de chocolate meio amargo picado

MODO DE PREPARO

Recheio

Coloque numa panela o leite condensado, leite, gemas e amido de milho e leve ao fogo médio até engrossar. Desligue o fogo, adicione o chocolate meio amargo picado e misture até derreter o chocolate. Deixe esfriar e acrescente 1 lata de creme de leite.

Cobertura

Retire 2 xícaras (chá) do creme de chocolate (feito acima), coloque numa panela e adicione 300 g de chocolate meio amargo picado. Leve ao fogo médio mexendo sempre até o creme deslizar da colher (aprox. 6 minutos). Reserve.

Coloque o restante do creme de chocolate num saco plástico e reserve.

Massa

Numa batedeira coloque a margarina, gemas e açúcar; bata bem até formar um creme claro (aprox. 10 minutos). Desligue a batedeira e adicione o chocolate em pó, a farinha de trigo, leite e fermento em pó; bata até formar uma mistura homogênea (aprox. 5 minutos). Desligue a batedeira e acrescente 2 claras batidas em neve e misture delicadamente.

Coloque numa assadeira untada e enfarinhada metade dessa massa. Faca um pequeno furo no saco e espalhe o recheio de chocolate levemente sobre a massa, depois cubra com o restante da massa de chocolate. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar.

Montagem

Desenforme o bolo num prato de servir, cubra com a cobertura de chocolate (reservado acima), decore com granulado de chocolate e sirva em seguida.

http://anamariabraga.globo.com/home/receitas/receitas.php?id_rec=7289

Rabanada salgada

Ingredientes

. 250 ml de leite
. 1/2 lata de creme de leite
. 1 ovo
. Sal e pimenta a gosto
. 3 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
. Salsa picada a gosto
. 20 fatias de pão amanhecido

Modo de Preparo

No liquidificador, bata o leite, o creme de leite, o ovo, o sal e a pimenta. Passe as fatias de pão na mistura, coloque-as em uma assadeira levemente untada com margarina e sobre cada uma polvilhe o queijo ralado. Asse no forno preaquecido a 200º durante 30 minutos ou até dourar. Salpique a salsa e sirva em seguida.

Dicas: Sirva acompanhada de saladas, sopas e pode ser servida como entrada ou lanche.

http://www.portalangels.com/culinaria/paes/receita-de-rabanada-salgada.html

Pãozinho de moranga com parmesão

Ingredientes:

· 1 tablete de fermento biológico
· 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 1 xícara (chá) de leite morno
· 1 ovo
· 1 colher (chá) de sal
· 1 xícara (chá) de moranga cozida e espremida
· 3 colheres (sopa) de açúcar
· 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
· 1 gema
· 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Numa tigela, misture o fermento com a farinha e o leite morno. Junte o ovo, o sal e a moranga e misture bem. Acrescente o açúcar e a manteiga derretida. Unte as mãos com óleo e faça pequenas bolas de massa. Coloque-as numa assadeira untada com óleo por 50 minutos. Aqueça o forno em temperatura alta. Pincele cada bolinha com a gema e polvilhe com o queijo ralado. Asse por 40 minutos ou até dourar.

http://www.portalangels.com/culinaria/paes/receita-de-paozinho-de-moranga-com-parmesao.html

Pãozinho de mandioquinha e leite condensado

Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 30 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Pão
Calorias: 390 por porção

Ingredientes:

. 1 tablete de fermento biológico (15g)
. ½ xícara (chá) de leite morno
. 1 lata de leite condensado
. 500 g de mandioquinha cozida e passada no espremedor
. 3 colheres (sopa) de manteiga
. 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 gema para pincelar
. Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno, junte o leite condensado, a mandioquinha, a manteiga e aos poucos acrescente a farinha e trabalhe a massa até ficar uniforme e soltar das mãos. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho. Trabalhe a massa novamente, molde os pãezinhos e coloque-os em assadeiras untadas com manteiga. Deixe descansar por 15 minutos, pincele a gema e asse no forno preaquecido a 200°C durante 25 minutos ou até dourar. Ainda quente polvilhe o açúcar de confeiteiro. Sirva com geléia ou manteiga.
http://www.portalangels.com/culinaria/paes/receita-de-paozinho-de-mandioquinha-e-leite-condensado.html

Rosquinha de pinga

Ingredientes:

. 3 ovos
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 3/4 de xícara (chá) de óleo
. 3/4 de xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 6 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
. Óleo para fritar
. Açúcar cristal
. Pinga para banhar

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e o fermento. Coloque aos poucos a farinha de trigo e trabalhe a massa até soltar das mãos. Molde as rosquinhas e frite no óleo quente.  Coloque a pinga em uma tigela e ainda quente mergulhe as rosquinhas na bebida. Em seguida passe no açúcar cristal e deixe esfriar.

Dica: a quantidade de farinha adicionada à massa depende do tamanho do ovo

http://www.portalangels.com/culinaria/biscoito-e-bolacha/receita-de-rosquinha-de-pinga.html

Pavê de banana com canela

Pavê de banana com canela

Pavê de banana com canela

Ingredientes:
10 bananas (nanica) maduras
¾ de xícara de açúcar
1 colher (café) de canela em pó
MODO DE PREPARO
1- Descasque as bananas, corte em rodelas e coloque numa panela grande.
2- Acrescente o açúcar e a canela e deixe cozinhar em fogo baixo por uns 15 minutos, mexa sempre para não grudar.
3- Coloque a banana no refratário (de onde vai ser servido o doce).

Próximo passo:

As bolachas
Em um prato, coloque 1 xícara de leite com 1 xícara de café de vinho do Porto ou 3 colheres de Nescau (caso não queira usar a bebida alcoólica).
Molhe bolachas Maisena no leite e coloque-as sobre o doce de banana.

Próximo passo:
O creme:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres de maisena
1 gema
Extrato de baunilha

MODO DE PREPARO
1- Coloque todos os ingredientes numa panela e coloque em fogo baixo mexendo sem parar por no mínimo 10 minutos. O creme precisa engrossar.
2- Não se esqueça de mexer sem parar, pois a gema pode talhar o doce.
3- Coloque o creme sobre as bolachas.

Próximo passo:
O chantily
500ml de creme de leite fresco
5 colheres de açúcar

MODO DE PREPARO
1- Bata na batedeira os dois ingredientes até ficar em ponto de chantily.
2- Coloque o chantily sobre o doce (apenas quando o creme estiver frio, se não o chantily amolece) e se quiser polvilhe um pouco de canela em pó sobre o chantily ou enfeite como quiser (dicas: raspas de chocolate, granulado etc).
 http://www.tvseculo21.org.br/mulherpontocom/Default.aspx?opcao=visualizarConteudo&ID=3838

Petit Gateau

Apesar de parecer um absoluto mistério quando comemos no restaurante, opetit gateau é uma receita muito simples de preparar e que causa uma excelente impressão. Receita originária da França

Ingredientes:

- 200 gr de chocolate meio amargo
- 2 colher(es) (sopa) de manteiga
- 50 gr de açúcar
- 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
- 2 unidade(s) de ovo
- 2 unidade(s) de gema de ovo

Modo de preparo:

Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria. Bata os ovos e as gemas de ovo com açúcar na batedeira até ficar bem claro. Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula. Unte as forminhas de empadinha com farinha de trigo e coloque a massa - sem preencher toda a forma. Pré-aqueça o forno e leve para assar de 5 à 7 minutos (dependendo do forno) até os bolinhos crescerem, mas ficarem com o meio molinho, assim quando cortamos sai aquela calda de chocolate quentinha. Deve-se desenformar quente, diretamente no prato, acompanhado com sorvete de creme. Dica: para quem quiser congelar, basta colocar a forminha cheia, coberta com filme plástico, no freezer e quando for servir deixar o bolinho voltar a temperatura ambiente antes de colocar no forno.

Dica: Você pode congelar o petit gateau cru, direto nas forminhas. Quando quiser, basta descongelar totalmente e deixar o mesmo tempo indicado na receitas. 
http://cybercook.terra.com.br/petit-gateau.html?codigo=1434

Rosca Doce

Bom Apetite!!

Macarrâo pizza

Ingredientes

1 pacote de macarrão tipo espaguette

2 tomates grandes em cubinhos

300 grs de mussarela em cubinhos

3 colheres (sopa) cheias de maionese

queijo ralado a gosto

óregano e manjericão secos a gosto

azeite

Modo de preparo

Em um refratário,  onde será colocada a massa, coloque os tomates, a mussarela, e a maionese. Misture bem. Tempere com um pouquinho de sal, o óregano e o manjericão. Distribua azeite a gosto, misture bem e reserve dentro da geladeira.

Cozinhe o macarrão em água e sal, al dente, escorra e despeje a mistura pronta, mexa muito bem, salpique queijo ralado e leve ao forno para a mussarela derreter. Assim que retirar do forno salpique mais um pouquinho de manjericão e sirva a seguir.

http://cozinhandocomjosy.blogspot.com/

Aprenda a fazer uma mini pizza

A receita é simples e você pode usar diversas coberturas para a mini pizza

ANGELA SENRA

Ingredientes da Massa: 
15 g de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
1/2 copo de óleo
1 copo de água morna
Aproximadamente 400 g de farinha de trigo

Modo de fazer
Junte a água, o óleo, o sal, o açúcar e o fermento biológico. Deixe crescer por 10 minutos, até formar uma espécie de esponja sobre a mistura. Em seguida, use uma das mãos para mexer a massa, enquanto, com a outra, vá colocando devagarinho a farinha de trigo. Amasse até formar uma massa homogênea que não grude nas mãos. Em seguida, faça
movimentos com a massa para que fique bem lisinha e sovada. Divida a massa em pequenas bolas e deixe crescer por aproximadamente 20 minutos, coberta com um plástico. Abra cada bolinha de massa com as mãos sobre uma bancada enfarinhada, deixando as pizzas com a espessura de que seus filhos gostam. Asse por 10 minutos em forno a 160º , retire os discos e deixe as crianças criarem as cobertura. Leve ao forno para terminar de assar e sirva quentinha.

Sugestões de cobertura:
Molho de tomate
Queijos diversos
Presunto
Frango des.ado
Atum
Tomate fatiado
Manjericão
Goiabada
Chocolate derretido

http://revistacrescer.globo.com/Revista/Crescer/0,,EMI8369-10537,00.html