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terça-feira, 15 de janeiro de 2013

Pão de queijo temperado



pao_queijo_temperado

Ingredientes:

1/2 (chá) de maionese
2/3 de xícaras (chá) de leite
3 xícaras (chá) de polvilho doce
50g de queijo parmesão ralado
100g de queijo de minas curado ralado
3 ovos
Sal a gosto 1/2 xícara (chá) de tomate seco picado
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (chá) de fermento em pó
Óleo para untar

Modo de preparo:

1- Bata no liquidificador a maionese, o óleo, o leite, o polvilho, os queijos, os ovos e o sal até ficarem homogêneo
2- Acrescente o tomate seco, o orégano, o fermento e misture
3- Unte forminhas de empada com óleo e despeje a massa, preenchendo 2/3 das forminhas
4- Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até crescer e dourar
5- Desenforme com cuidado e sirva
Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: 25 unidades
 http://www.cyberreceitas.com.br/massa/pao-de-queijo-temperado/

ARROZ CREMOSO


 
 
 
ARROZ CREMOSO
Ingrendientes:

6 xícaras de arroz pré cozidos (temperado com sal)
1 lata de ervilhas
2 copos de requeijão cremoso
200 ml de leite fresco
600g de frango temperado e desfiado
400g de queijo mussarela cortado em cubinhos ou tirinhas
2 cebolas grandes picadinhas
2 tomates maduros picadinhos
1 lata de creme de leite
Quanto baste de margarina
sal a gosto

Modo de preparo:

1- Cozinhe o arroz ao dente, escorra e reserve
2- Em uma panela funda coloque 2 colheres rasas de margarina e a cebola
3- Deixe-a ficar escura, acrescente o frango já previamente cozido, temperado e desfiado
4- Adicione o copo de leite fresco e deixe ferver um pouco
5- Quando estiver ficando seco adicione o creme de leite, o tomate e as ervilhas
6- Abaixe o fogo e espere um minuto, desligue o fogo
7- Agora adicione o arroz na mistura, mexendo de baixo para cima
8- Coloque meio copo de água sobre o arroz já na travessa, o requeijão cremoso, espalhe
9- Coloque mais um pouco de água sobre o requeijão, cubra com o queijo mussarela e leve ao forno por 20/30 minutos, já pré aquecido.
Fonte:http://www.cyberreceitas.com.br/salada-molhos-e-acompanhamentos/arroz-cremoso/

terça-feira, 8 de janeiro de 2013

Escondidão de bananas


Escondidão de bananas

PARA FORMA GRANDE:
Massa:
10 colheres de agua
1 xicara de açucar
6 Bananas nanica fatiadas
canela em pó
misture 5 colheres de agua e açucar e leve ao fogo ate virá um caramelo
desligue o fogo e coloque o restante da agua, a canela e a banana .
deixe cozinhar po 1 minuto, retire do fogo e coloque em um refratario grande.
Creme:
1 fran de baunilha
3 gemas
300 ml de leite condensado
3 xicaras de leite
1 colher de amido de milho
misture tudo e leve ao fogo mexendo sempre sem parar ate engrossar, cozinhe por 5 minutos
retire do fogo e coloque em cima da massa de banana.
Cobertura:
3 claras
1 xicara de açucar
misture e amorne em banho maria
leve a batedeira e bata ate obter um merengue bem firme
coloque 2 colheres de suco de limão e raspas de 1 limão
misture bem.
coloque esta cobertuta por cima, leve ao forno por 10 minutos ate que doure.
deixe esfriar para servir.























Escondidão de bananas

PARA FORMA GRANDE:
Massa:
10 colheres de agua
1 xicara de açucar
6 Bananas nanica fatiadas
canela em pó
misture 5 colheres de agua e açucar e leve ao fogo ate virá um caramelo
desligue o fogo e coloque o restante da agua, a canela e a banana .
deixe cozinhar po 1 minuto, retire do fogo e coloque em um refratario grande.
Creme:
1 fran de baunilha
3 gemas
300 ml de leite condensado
3 xicaras de leite
1 colher de amido de milho
misture tudo e leve ao fogo mexendo sempre sem parar ate engrossar, cozinhe por 5 minutos
retire do fogo e coloque em cima da massa de banana.
Cobertura:
3 claras
1 xicara de açucar
misture e amorne em banho maria
leve a batedeira e bata ate obter um merengue bem firme
coloque 2 colheres de suco de limão e raspas de 1 limão
misture bem.
coloque esta cobertuta por cima, leve ao forno por 10 minutos ate que doure.
deixe esfriar para servir.

http://www.facebook.com/photo.php?fbid=457297460975989&set=a.255992254439845.60634.249749581730779&type=1&theater

segunda-feira, 7 de janeiro de 2013

Hoje tem festival de panqueca; Aprenda!


edu2 ok Hoje tem festival de panqueca; Aprenda!
Festival de panqueca
Ingredientes:
Massa de beterraba
2 ovos
1 ½ xícara de leite
½ xícara de óleo
1 xicara de beterraba cortada
1 ½ xícaras de farinha de trigo
4 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de Sal
Massa de cenoura
2 ovos
1 ½ xícara de leite
½ xícara de óleo
1 xicara de cenoura cortada
1 ½ xícaras de farinha de trigo
4 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de Sal
½ xicara de ervilha

Massa de espinafre
2 ovos
1 ½ xícara de leite
½ xícara de óleo
1 xicara de espinafre cortada
1 ½ xícaras de farinha de trigo
4 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de Sal
Molho de salsicha
1 xícara de cebola
2 xícaras de carne moída
2 xícaras de salsicha picada
2 xícaras de molho de tomate
3 colheres de sopa de cebolinha picada
Sal a gosto
Acompanhamentos
Palmito
Brócolis
Tomate em cubos
Atum
Cenoura em cubos
Mandioquinha cozida em cubos
Azeitona verde ou preta
Salsa
Azeite
Sal a gosto
Modo de preparo:
edu1 ok Hoje tem festival de panqueca; Aprenda!
Massa de beterraba
Em um liquidificador, bater os ovos, o leite, o óleo e a beterraba. Despejar o conteúdo do liquidificador em uma vasilha. Acrescentar a farinha de trigo, o queijo ralado e o fermento em pó. Misturar delicadamente e reservar.
Massa de cenoura
Em um liquidificador, bater os ovos, o leite, o óleo e a cenoura. Despejar o conteúdo do liquidificador em uma vasilha. Acrescentar a farinha de trigo, o queijo ralado e o fermento em pó. Misturar delicadamente e reservar.
Massa de espinafre
Em um liquidificador, bater os ovos, o leite, o óleo e o espinafre. Despejar o conteúdo do liquidificador em uma vasilha. Acrescentar a farinha de trigo, o queijo ralado e o fermento em pó. Misturar delicadamente e acrescentar as ervilhas. Reservar.
Molho de salsicha
Refogar a carne na panela até dourar. Acrescentar a cebola, a salsicha, o molho de tomate e a cebolinha.
Deixar cozinhar até engrossar.
Acompanhamentos
Usar os legumes, temperar como salda e colocar sobre as panquecas com a combinação que desejar.
http://noticias.r7.com/blogs/edu-guedes/hoje-tem-festival-de-panqueca-aprenda-10102012/

Torta de tomate

domingo, 6 de janeiro de 2013

Torta espelhada




para a massa

300g de bolacha maria ou de maisena

2 colheres (sopa) de margarina

6 colheres (sopa) de leite

para o creme

1 lata de leite condensado

1 copo de leite

2 colheres (sopa) de maisena

2 gemas

1 caixinha de creme de leite

para a cobertura

2 bandejas de morango

2 pacotes de gelatina de morango

300ml de água fervente

300ml de água gelada

1- Comece fazendo a massa, que será a base da Torta Espelhada. Bata no liquidificador, aos poucos, a bolacha. A ideia é que ela vire uma farinha. Com toda as bolachas trituradas, adicione a margarina e o leite. Misture bem até obter uma massa homogênea.

2- Coloque a massa em uma forma de fundo removível. Cubra todo o fundo. Com as mãos, aperte a massa para que fique bem compacta. Leve ao forno preaquecido (180°) por, em média, 10 minutos, ou até ficar dourada.

3- Dissolva o pó de gelatina na água quente. Em seguida, adicione a água fria. Leve a gelatina para a geladeira.

4- Para fazer o creme, misture, em uma panela, o leite condensado, as gemas, a maisena e o leite. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Tire a panela do fogo e misture o creme de leite. Mexa bem.

5- Hora de montar a torta. Por cima da massa de bolacha, coloque todo o creme. Cubra com os morangos previamente cortados. Por cima de tudo, entra a gelatina, que já deve estar firme para não ter risco de escorrer. Leve a torta para a geladeira por, no mínimo, duas horas. Antes de servir, ainda gelada, desenforme. Está pronta!
http://wp.clicrbs.com.br/anonymus/c

sexta-feira, 4 de janeiro de 2013

Sopa de Capeleti



Ingredientes:
500g de capeleti
1 quilo e meio de carne de frango
1 quilo e meio de carne bovina
1 limão
1 cebola
2 tomates
Modo de preparo:
1 - Tempere a carne bovina, que pode ser um pedaço de lagarto ou tatu, com sal.
2 - Tempere a carne de frango (sem osso) com sal e o suco do limão.
3 - Esquente uma panela e coloque azeite.
4 - Entre com a carne e os pedaços de frango. Deixe dourar por todos os lados.
5 - Bata no liquidificador a cebola com os tomates e um pouco de água. Adicione a mistura à panela e misture.
6 - Deixe cozinhar com a panela tampada por 10 minutos, mais ou menos. O tempo de cozinhar a cebola e os tomates.
7 - Retire uns pedaços de frango da panela e um pouco do molho e bata no liquidificador com mais água. Coloque a mistura na panela, misture e acrescente mais água, 2 litros mais ou menos, o suficiente para cobrir tudo.
8 - Deixe abrir a fervura e baixe o fogo. Deixe cozinhar por 1 hora, mais ou menos, ou coloque na panela de pressão.
9 - Retire a carne da panela. Deixe abrir a fervura novamente, acerte o sal e acrescente o capeleti. Tampe a panela e espere cozinhar a massa.
10 - Sirva a sopa com queijo ralado e pão torrado. Deixe a carne fatiada para acompanhar a refeição!
http://wp.clicrbs.com.br/anonymus/category/1/page/5/?topo=13%2C1%2C1%2C%2C18%2C13

Carne de panela


ingredientes:
1 cebola
3 colheres (sopa) de massa de tomate
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 tomates
2 copos (sopa) de caldo de carne
1 cálice pequeno de vinho tinto
1 colher (sopa) de açúcar
Meia xícara de molho de soja
1 quilo e meio de carne bovina
1- Em uma panela ampla, coloque o 2 colheres de azeite. Quando estiver bem quente, coloque o açúcar. Em seguida, acrescente a carne cortada em pedaços grandes. Deixe fritar.
2- No liquidificador, bata a cebola, os tomates, a massa de tomate, a farinha de trigo, o vinho e o caldo de carne.
3- Quando a carne estiver bem dourada, acrescente o molho de soja.
4- Vá adicionando o molho à medida que a carne for cozinhando e o líquido secando. É um processo lento, para que a carne fique bem macia. Acerte o sal se necessário.
5- Quando a carne estiver completamente cozida e macia, desligue o fogo e sirva com aipim cozido e, para acompanhar, vinho tinto.
http://wp.clicrbs.com.br/anonymus/category/1/page/3/?topo=13%2C1%2C1%2C%2C18%2C13

quarta-feira, 28 de novembro de 2012

Nega Maluca

torta de bolacha

Bolo de Café

Cuca de Abacaxi com Doce de Leite

pizza de batata

Torta mousse de chocolate com creme de banana

Ingredientes: Disco de pão de ló • 4 ovos • 3 colheres (de sopa) de açúcar refinado • 4 colheres (de sopa) de farinha de trigo • 1 colher (de sopa) de chocolate em pó • margarina e farinha de trigo (o suficiente) para untar e enfarinhar Recheio de chocolate • 400 g de chocolate ao leite picado • 1 caixinha (200 g) de creme de leite • 2 colheres (de sopa) de leite condensado • 2 xícaras (de chá) de chantili batido Recheio de banana • 1 xícara (de chá) de doce de banana • ½ xícara (de chá) de creme de leite • 1 colher (de sopa) de doce de leite • 1 xícara (de chá) de chantili batido em ponto firme Modo de preparo: Disco de pão de ló – Bata todos os ingredientes na batedeira em velocidade média. Coloque a massa em uma forma redonda (com 25 cm de diâmetro e fundo removível) untada e enfarinhada. Leve para assar em forno preaquecido em temperatura média (180 ºC) por, aproximadamente, 20 minutos. Recheio de chocolate – Em uma panela em banho-maria, derreta o chocolate. Misture o creme de leite e o leite condensado e mexa bem até virar um creme. Por último, acrescente o chantili e reserve. Recheio de banana – Na batedeira, junte o doce de banana, o creme de leite e o doce de leite. Bata até misturar bem e, por último, acrescente o chantili. Montagem – Ainda na forma, regue o disco de pão de ló com uma calda de sua preferência. Coloque o recheio de banana e, por cima, o recheio de chocolate. Leve à geladeira por 3 horas. Desenforme e decore com raspas de chocolate a gosto. Sirva a torta fria. http://www.portaldeartesanato.com.br/materias/2094/torta+mousse+de+chocolate+com+creme+de+banana

quarta-feira, 26 de setembro de 2012

BOLO DE CENOURA



BOLO DE CENOURA


ingredientes

3 ovos
3 colheres de sopa de margarina sem sal
3 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de maisena
2 cenouras lavadas e sem as extremidades
1 copo (tipo requeijão) de suco de laranja
1 ¹/² colheres de sopa de fermento químico

Cobertura:

1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de chocolate em pó

modo de preparo

Liquidifique as cenouras com os ovos, o suco e a margarina, transfira para a batedeira e junte o açúcar, a farinha, a maisena e o fermento, batendo bem a cada adição.

Despeje a massa em fôrma grande, de cone central, untada e enfarinhada. Leve ao forno quente, 260°, por 20 minutos. Baixe a temperatura do forno para 180° até terminar de assar. Faça o teste do palito antes de retirar do forno. Desenforme ainda quente.
Cobertura:

Misture o leite condensado com o chocolate peneirado e leve ao microondas por 3 minutos, retire ,mexa bem e retorne ao microondas por mais 2 minutos. Use para isto um refratário de vidro, fundo, para que não transborde. Aplique quente sobre o bolo.


quinta-feira, 16 de agosto de 2012

Lasanha de Batata


ingredientes
Massa: 500 g de batatas Recheio: manjericão fresco picado queijo ralado para polvilhar 500 g de mussarela ralado grosso 500 g de peito de frango cozido, desfiado e refogado Molho: 1 pitada de noz-moscada sal a gosto 750 ml de leite 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de cebola picada 1 colher (sopa) de alho picado 100 g de manteiga

modo de preparo
Massa: Corte as batatas no fatiador no sentido do comprimento, em fatias finas. Cozinhe em água fervente temperada (caldo de galinha, caldo de legumes, folha de louro). Deixe por 4 minutos. Ficará al dente. Retire e escorra.
Molho: Numa panela, coloque a manteiga, o alho e a cebola. Refogue até amolecer. Junte a farinha de trigo e mexa rapidamente para não empelotar. Adicione o leite, mexendo sempre. Acerte o sal e a noz-moscada. Montagem: Num refratário de 18 cm x 30 cm e altura de 7 cm, faça as camadas com: bechamel, batatas, frango e mussarela. Repita até finalizar com creme bechamel e mussarela. Polvilhe queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.