Pão de Batata

Ingredientes

Modo de preparo
40 g de fermento fresco
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
1 ½ xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de batata cozida e espremida
1 ovo
Sal a gosto
600 g de farinha de trigo aproximadamente
Recheio de calabresa com catupiri:
1 cebola ralada
2 colheres (sopa) de azeite
1 kg de linguiça calabresa defumada triturada
500 g de catupiri
Recheio de bacon com queijo:
500 g de bacon picado
4 tomates em rodelas
400 g de queijo prato
200 g de azeitonas picadas

Massa:

No liquidificador bata o fermento, o óleo, o leite, a batata, o ovo, o sal e o açúcar. Despeje numa tigela e misture a farinha de trigo até soltar bem das mãos. Deixe descansar por 30 minutos. Numa assadeira untada, coloque metade da massa, o recheio e a outra metade em cima. Pincele com gema e deixe descansar por mais 15 minutos. Leve para assar por aproximadamente 45 minutos no forno a 200 ºC.

Recheio de Calabresa com Catupiri:

Numa panela coloque o azeite e a cebola e deixe murchar. Em seguida coloque a calabresa e frite um pouco. Desligue o fogo e espere esfriar. Na montagem empregue o requeijão.

Recheio de Bacon com Queijo:

Numa panela frite o bacon até ficar bem dourado. Escorra o excesso de óleo. Na montagem empregue o tomate, o queijo prato e as azeitonas picadas.

Pammela Mendes - Culinarista

www.tremdaalegria.com.br

Rabanada salgada

Ingredientes

. 250 ml de leite
. 1/2 lata de creme de leite
. 1 ovo
. Sal e pimenta a gosto
. 3 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
. Salsa picada a gosto
. 20 fatias de pão amanhecido

Modo de Preparo

No liquidificador, bata o leite, o creme de leite, o ovo, o sal e a pimenta. Passe as fatias de pão na mistura, coloque-as em uma assadeira levemente untada com margarina e sobre cada uma polvilhe o queijo ralado. Asse no forno preaquecido a 200º durante 30 minutos ou até dourar. Salpique a salsa e sirva em seguida.

Dicas: Sirva acompanhada de saladas, sopas e pode ser servida como entrada ou lanche.

http://www.portalangels.com/culinaria/paes/receita-de-rabanada-salgada.html

Pãozinho de moranga com parmesão

Ingredientes:

· 1 tablete de fermento biológico
· 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 1 xícara (chá) de leite morno
· 1 ovo
· 1 colher (chá) de sal
· 1 xícara (chá) de moranga cozida e espremida
· 3 colheres (sopa) de açúcar
· 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
· 1 gema
· 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Numa tigela, misture o fermento com a farinha e o leite morno. Junte o ovo, o sal e a moranga e misture bem. Acrescente o açúcar e a manteiga derretida. Unte as mãos com óleo e faça pequenas bolas de massa. Coloque-as numa assadeira untada com óleo por 50 minutos. Aqueça o forno em temperatura alta. Pincele cada bolinha com a gema e polvilhe com o queijo ralado. Asse por 40 minutos ou até dourar.

http://www.portalangels.com/culinaria/paes/receita-de-paozinho-de-moranga-com-parmesao.html

Pãozinho de mandioquinha e leite condensado

Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 30 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Pão
Calorias: 390 por porção

Ingredientes:

. 1 tablete de fermento biológico (15g)
. ½ xícara (chá) de leite morno
. 1 lata de leite condensado
. 500 g de mandioquinha cozida e passada no espremedor
. 3 colheres (sopa) de manteiga
. 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 gema para pincelar
. Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno, junte o leite condensado, a mandioquinha, a manteiga e aos poucos acrescente a farinha e trabalhe a massa até ficar uniforme e soltar das mãos. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho. Trabalhe a massa novamente, molde os pãezinhos e coloque-os em assadeiras untadas com manteiga. Deixe descansar por 15 minutos, pincele a gema e asse no forno preaquecido a 200°C durante 25 minutos ou até dourar. Ainda quente polvilhe o açúcar de confeiteiro. Sirva com geléia ou manteiga.
http://www.portalangels.com/culinaria/paes/receita-de-paozinho-de-mandioquinha-e-leite-condensado.html

Mantecal

ngredientes


:- 1 pote de 500gr de margarina cremosa(SÓ DÁ CERTO COM MARGARINA DELÍCIA OU DORIANA)
- 17 colheres (sopa) de açúcar;
- 6 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (nem mais, nem menos);
- goiabada derretida ou geléia preferida.

Modo de fazer:


Misturar bem a margarina com o açúcar e aos poucos acrescentar a farinha de trigo até obter uma massa bem homogênea.
Fazer bolinha na mão, afundar o meio da massinha e colocar na forma. Após encher os buraquinhos com geléia (com ajuda de um potinho, tipo de catchup) Não untar a forma.
Levar para assar em forno médio, pré-aquecido (10 minutos) por mais ou menos 18 minutos.
Depois de frias, passar açúcar comum com o auxílio de uma peneira.
Rendimento: mais ou menos 1,200Kg.




Receita testada por mim e aprovada,mas fiz com amargarina que tinha em casa e tinha sal....conclusão ficou má ou menos.
Da proxima vez farei com margarina sem sal ou gordura vegetal.

Aqui está a minha foto...
















http://recantodaculinaria.blogspot.com/2009/09/mantecal.html

Pão de Queijo na Caneca

Ingredientes:

4 colheres (de sopa) de polvilho azedo
4 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
3 colheres (de sopa) de óleo
1 pitada de sal
1 ovo pequeno
1 colher (de café) de fermento em pó
4 colheres (de sopa) de leite
Margarina para untar

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque a mistura obtida até metade da altura da caneca já untada com margarina. Leve ao microondas por 2 a 3 minutos.

Dicas:

Polvilhe com queijo parmesão para decorar.
Há quem faça com polvilho doce.

http://bhpaodequeijo.zip.net/

Pizza Enrolada

• 
• Ingredientes:massa:
• 1 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 1 ovo
• 1 tablete de fermento para pão
• 1 colher (sobremesa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

• Modo de Fazer:
1. No copo do liquidificador, coloque o leite morno, o ovo, o fermento esfarelado, o açúcar, o sal e o óleo
2. Bata
3. Desligue e transfira para uma tigela
4. Acrescente a farinha aos poucos, batendo sempre que for acrescentada, se necessário acrescente mais trigo
5. Abra bem grande e fininha e recheie como quiser
6. Depois enrole igual a rocambole, pincele com gema e ponha num prato de pizza untado com margarina
7. Deixe no forno até dourar a massa
8. Se a massa abrir na hora que estiver assando não tem problema
9. Rendimento: 2 pizzas enroladas

Pão de Forma Caseiro

Ingredientes
-2 tabletes de fermento para pão
-2 ovos
-2 copos de leite
-2 colheres (sopa) rasa de açúcar
-1 colher (sopa) rasa de sal
-1 copo de óleo
-7 copos de farinha de trigoModo de Preparo
Bata no Liquidificador, o fermento, os ovos, o leite, o açúcar, o
salo e o oléo, até que o todos os ingredientes se misturem. Em
uma bacia funda, coloque o líquido que foi misturado.

Vai acrescentando de copo em copo a farinha de trigo, e batendo
com uma colher de pau. Após colocar os 7 copos de farinha, bata
bastante até a massa ficar lisa e soltando algumas bolhas. Unte 2
formas próprias para pão de forma, com margarina e farinha.

Deixe descansar até que a massa dobre de volume (cresce muito).
Aqueça o forno por 3 minutos e coloque as formas, abaixe o forno
para médio e
após 15 minutos, aumente o fogo para alto e deixe por mais 15
minutos ou até dourar.OBS:Bater bastante a massa com a colher de pau, quanto
mais você bate mais ele fica macio.Esse pão é
tudo de bom e mais um pouco, logo que sai do forno é
quase impossível segurar ele de tão fofo que fica.

Fonte:Mais Você/ Rosa Maria de Lima
http://anakoelho.blogspot.com/2009/09/receitas-faceis-e-rapidas-de-pao-de.html

PÃO DE QUEIJO PROFISSIONAL e fácil!!!!

ingredientes:
500 g de polvilho azedo
100 ml de água fria
200 ml de leite frio
125 g de gordura vegetal hidrogenada ou margarina
1 colher (sobremesa) cheia de sal
2 a 3 ovos médios, ligeiramente batidos(totalizando 150 ml)
50 g de queijo parmesão ralado fino
200 g de queijo meia-cura ralado fino

Misture com as mãos o polvilho azedo com a água fria até que o mesmo esteja hidratado. À parte, coloque em uma panela média o leite, a gordura vegetal e o sal e leve ao fogo até abrir fervura. Junte a mistura fervente ao polvilho hidratado e bata na batedeira até obter uma massa lisa e brilhante. Junte os ovos inteiros, um a um, e continue batendo até ficar homogêneo. Por último, agregue os queijos e envolva delicadamente com auxílio de uma colher de cozinha. Distribua a massa em um refratário grande, cubra com filme plástico e leve à geladeira por algumas horas ou até o dia seguinte. No dia seguinte, enrole os pães de queijo no tamanho desejado, coloque-os sobre chapas de alumínio sem untar, leve ao forno pré-aquecido à 200ºC e asse até que estejam bem dourados. Sirva quente. Rendimento 70 pães (tamanho pequeno). Costumo congelar em aberto e depois acondiciono em saquinhos com a quantidade desejada e assar só quando quero!
http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=72472&tid=2475919305353371410

Pão Petrópolis

ingredientes:
50 g de açúcar (¼ xícara de chá)
400 g de farinha de trigo (2 ½ xícara de chá)
1 pitada de sal
30 g de fermento fresco (2 tabletes)
1 colher (sopa) de manteiga (15 g)
180 ml de leite (¾ xícara de chá)
1 ovo
1 gema misturada com 1 colher (chá) de café pronto


Modo de preparo


1°- Numa tigela coloque 50 g de açúcar, 400 g de farinha de trigo e 1 pitada de sal e misture. Reserve.


2°- Coloque numa outra tigela 30 g de fermento fresco, 1 colher (sopa) de manteiga, 180 ml de leite e 1 ovo e misture bem. Adicione a mistura de farinha (reservada acima) e sove bem até ficar uma massa homogênea. Dica: polvilhe um pouco de farinha de trigo nas mãos para desgrudar a massa que fica entre os dedos. Deixe a massa descansar por 20 minutos.


3°- Modele a massa dando formato do pão, polvilhe com farinha de trigo e transfira massa para uma forma de bolo inglês (25 cm X 10 cm e 6 cm de altura) forrada com papel manteiga nas laterais deixando 10 cm de papel para o lado de fora da forma. Pincele a massa de pão com 1 gema misturada com 1 colher (chá) de café pronto e deixe crescer até a massa dobrar de tamanho.


4°- Leve o pão ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, desenforme, retire o papel manteiga e sirva em seguida.
http://www.receitas.com/maisvoce/pao-petropolis-4e85b80f1d3a3c3bb100147e

Catarina de Frango

Ingredientes da Massa:50 gramas de fermento 1 kilo de farinha de trigo 3 ovos ½ xícara de óleo 1 xícara de leite morno 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de chá de sal Ingredientes do Recheio:1 peito de frango cozido e desfiado 50 gramas de requeijão 1 cebola picada 1 dente de alho triturado 1 colher de sobremesa rasa de orégano ½ xícara de azeitona ½ xícara de salsinha 1 colher de sopa de azeite Modo de Preparo:Dissolver o fermento com o açúcar no leite morno Bata os ovos Junte a farinha e o sal Deixe crescer por 15 minutos Modele os pães Recheie com o frango Asse por 30 minutos Passe a gema por cima do pão Arlete Chalela Culinarista http://www.redetvmais.com.br/culinariamais/receitas.asp?idreceita=1114

Nariz Entupido

Ingredientes
1 kg de farinha de trigo
1 ovo
20 gramas de fermento biológico seco
3/4 de copo de óleo de canola
200 gr xícara de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
300 gramas de mandioquinha cozida e espremida
leite morno o quanto baste
Modo de fazer a massa
Junte todos os ingredientes, e vá colocando o leite bem aos pouquinhos, até a massa ficar lisa e homogênea, com muito cuidado, pois a mandioquinha já tem água.
Sove bem a massa e deixe crescer até dobrar de volume
recheio:

• ingredientes

• ½ litro de leite

• 250 gr de açúcar

• 75 gr de farinha de trigo

• 4 gemas

• 1 pitada de vanilina ou baunilha modo de preparar o recheio

• leve o leite para ferver junto com a metade do açúcar.

• quando estiver fervendo, misture a outra metade do

• açúcar com a farinha de trigo peneirada e despeje

• junto. sempre mexendo para não encaroçar.

adicione o restante dos ingredientes, cozinhe por mais alguns instantes e está pronto o creme.

Modo de preparar
Depois da massa crescida, abra com um rolo numa espessura de no mínimo 8 mm ( fiz uns mais fininhos e não fica bom),
Corte em tiras de 3 X 20 cm e enrole em tubinhos apropriados ( tubinhos de alumínio)
Arrume-os lado a lado numa forma untada, pincele com gema e coloque para assar em forne médio alto até dourarem.
Depois de assados tire o tubinho, recheie com o creme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

http://joaoeofogao.blogspot.com/search?updated-max=2008-12-17T14%3A02%3A00-02%3A00&max-results=8

Testei algum tempo atrás,quando fazia parte de giga 

Aprovado...

Pão de batata com mussarela

Ingredientes
01 Kg de farinha de trigo
01 ovo
300 gr de batata cozida e espremida
1/2 copo de óleo de milho
02 colheres de sopa de açúcar
01 colher de sopa de sal
1 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco ( 3 tabletes do fresco
300 gr de mussarela ralada
Água morna
Modo de fazer
misture o fermento, 1/2 xícara de farinha, o açúcar e um pouco de água morna e faça uma papinha e aguarde 05 minutos.
Após esse tempo misture o restante ( reserve um pouco da mussarela para polvilhar por cima), sove muito bem e vá colocando a água aos poucos até que a massa fique lisinha e bem homogênea, vc sabe o ponto qdo não ficar nada grudado nas mãos ou no recipiente.
Deixe a massa crescer por 45 minutos em local longe do vento, por exemplo dentro do forno desligado.
Depois de crescida a massa, modele bolinhas do tamanho aproximado de um limão graúdo e arrrume em forma untada um perto do outro, deixando um espacinho de mais ou menos 1 cm entre eles.
Tire uma bolinha da massa, coloque num copo de água e assim que ela subir, pincele com gema e polvilhe com o restante da mussarela.
Coloque para assar em forno médio alto até dourarem.
Eu não pré aqueci o forno antes de assar.
http://joaoeofogao.blogspot.com/search?updated-max=2008-12-17T14%3A02%3A00-02%3A00&max-results=8

Pão de inhame, cenoura e coco

AGORA A RECEITA

Uma massa bem leve, não muito doce e ótima com um requeijão!

Ingredientes
300 gr de inhame cozido
1 cenoura pequena ( mais ou menos 50 gramas) cozida
200 gramas de açúcar
50 gr de coco ralado
2 ovos
200 ml de óleo de milho
1 colher de café de sal
1 sachê de fermento biológico seco
1 kg de farinha de trigo
aproximadamente 200 ml de leite morno
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes,menos a farinha e o leite, no liquidificador e bata até conseguir uma papinha vem homogênea.
Coloque numa bacia e junte a farinha, e vá acrescentando o leite aos poucos, até que fique uma massa bem macia e homogênea.
Deixe crescer por 45 minutos, e modele os pães em bolinhas do tamanho de um limão graúdo e píncele com gema.
Para decorar, use a sua imaginação!
Eu usei semente de papoula em uns, coco ralado em outros e em alguns eu dei uma leve afundada no centro da bolinha de massa, coloquei uma colher de creme de confeiteiro e uma cereja em cima, a volta eu cobri com coco ralado.

Visite o blog do João,e saiba tudo sobre o pão

http://joaoeofogao.blogspot.com/search?updated-max=2008-12-17T14%3A25%3A00-02%3A00&max-results=8

 Receita

1 kg de farinha de trigo

1 lata de milho verde escorrida

2o gramas de fermento biológico seco

3 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de sal

100 gramas de queijo parmesão ralado

aprox 350 ml de leite mornoi

preparo

misture todos os ingredientes, menos a farinha, no liquidificador.

coloque numa bacia e vá juntando a farinha até que fique uma massa bem lisa e homogênea.

Deixe crescer por 45 minutos, e modele os pães no formato que desejar ( eu fiz parecidos com um kibe grande)

Arrume-os lado a lado numa assadeira untada e polvilhe com fubá ou parmesão

Leve para assar até ficarem corados

http://joaoeofogao.blogspot.com/search?updated-max=2009-04-28T09%3A11%3A00-03%3A00&max-results=8

Pão de Cerveja

 Receita
1 lata de cerveja clara em temp. ambiente
1 kg de farinha de trigo
2 ovos
2 sachês de fermento biológico seco
1 colher de sopa de banha
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de açúcar
aprox 150 ml de água morna

Modo de preparo

Misture tudo e sove muito bem, deixe cerescer até dobrar de volume, aprox 45 minutos, modele o pão no formato desejado ( eu fiz trança) , pincele com gema de ovo misturada com um fiozinho de azeite e salpique sal grosso por cima.
Leve ao forno alto até que fique bem dourado.
Aguarde uns 10 minutos após sair do forno para cortar..
http://joaoeofogao.blogspot.com/search?updated-max=2009-08-19T19%3A44%3A00-03%3A00&max-results=8

Receita de Pão no Liquidificador

Bata no liquidificador, os seguintes ingredientes:
-1/2 xícara das de chá de açúcar refinado
-1 xícara e 1/2 das de chá de leite morno
-1 ovo<
-1/2 xícara das de chá de óleo vegetal (soja, milho, girassol ou canola)<
-1 colher rasa de sal
Bata os ingredientes, acrescentando no final 1 tablete e 1/2 de fermento biológico fresco ou 1 pacotinho de fermento biológico seco (1 colher de sopa). Ao acrescentar o fermento, apena aperte o “pulse” do seu liquidificador.
Despeje a mistura líquida numa tijeta e acrescente 500g de farinha de trigo. Se você tiver uma batedeira com pás para massas, bata até a mistura ficar homogênea, senão, mexa com uma colher de pau. Essa massa é bem úmida, não se assuste e nem se desespera a sovar. Deixe essa massa descansar em um lugar morno, pode ser dentro do forno ou em cima da geladeira. Cubra com um pano e aguarde dobrar de volume (30 a 50min).
Após este período, é hora de acrescentar algum recheio, se quiser. Você pode jogar bacon torrado, linguiça torrada e picada, tomates secos, azeitonas, alho frito, queijo em pedacinhos, etc. Apenas mexa para misturar o recheio picado.
Coloque a massa pronta em uma forma para pães, untada e enfarinhada. Se você não tem forma para pão, use a forma de pudim ou de bolo, também serve.
Leve para assar em forno médio por 30 a 40 min. O pão deve ficar levemente dourado em cima. Para ter certeza que está assado, dê umas batidinhas com os dedos em cima do pão. Se o som for “oco”, já está ótimo. Retire do forno para esfriar.
O sabor deste pão é levemente adocicado, então combina bem com recheios bem salgados.
http://melhoramiga.com/receita-de-pao-no-liquidificador

Bisnaguinhas

• 
  
  .
  Pãozinho doce simples
  
  Essa massa fica igual aquele pão de padaria..doce e bem gostosinho.
  Fiz várias receita pra chegar a essa textura.
  
  01 ovo inteiro + 01 gema
  10 gramas de fermento biológico seco
  01 copo de água (250 ml)
  04 col. de açúcar
  01 pitada de sal
  1/4 de copo (60 ml) de óleo
  03 col. de leite ninho
  01 pitada de erva doce (opcional)
  500 gramas de farinha de trigo (mais ou menos)
  
  Dissolva o fermento na água morna e o açucar.
  Acrescente os ovos ligeiramente misturados, dai o óleo e a erva doce. Depois coloque a farinha aos poucos e o sal.
  Deixa a massa descansar por 30 mts.
  Faça tiras da massa e corte no mesmo tamanho...coloque na assadeira.
  Dai faça uma mistura de 01 gema de ovos e 02 col. de açucar..misture bem e passe em cima dos pães, com um pincel.
  Deixe crescer por mais uns 30 mts..e leve para assar no fogo medio por 50 mts.
  
  Obs: se quiser um pão amarelino, ferva a erva doce no copo de água, deixe amornar e esse chá vc usa na massa..fica uma deliciaa!!

http://sabordamaria.blogspot.com/

               Massa

• • 1 envelope de fermento instantâneo biológico
  • 1 xícara de chá de leite morno
  • 1/2 xicara de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 3 e 3/4 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de margarina (100 g)
  • 2 ovos
  • 1 ovo (batido para pincelar)

  • Modo de Fazer:
  1. Em um recipiente misture o fermento com leite, o açúcar, o sal, 3/4 da farinha de trigo e mexa até o fermento dissolver
  2. Junte a margarina, os ovos com o restante da farinha de trigo e sove até a massa ficar homogênea, macia e que desprenda das mãos
  3. Se necessário, acrescente mais farinha de trigo
  4. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume
  5. Sove novamente, modele as bisnagas e coloque na forma untada
  6. Cubra novamente e deixe dobrar de volume
  7. Pincele com ovo e asse em forno quente (200°C), pré-aquecido, por cerca de 15 minutos ou até que fiquem douradas
  1. http://tudogostoso.uol.com.br/receita/76323-bisnaguinha-de-leite.html

TORTA DE LIMÃO E DE MORANGO.

MASSA: 
-2 xícaras e 1/2 de trigo
 -3 colheres de açúcar 
-120g de margarina
 -3 gemas
 -1 colher de café de fermento em pó
 - raspas de 2 limões
 MODO DE PREPARO:
 Coloque numa vasilha o trigo e os demais ingredientes secos, faça uma cova e coloque a margarina gelada e as gemas, com as mãos vá misturando a massa, coloque dentro de um saco e leve a geladeira por uns 30 minutos. Abra a massa forre a forma e faça furos no fundo com um garfo, leve ao forno pré-aquecido até dourar. Recheie a massa depois de fria.
http://www.orkut.com.br/Main#Album?uid=5671674904449986281&aid=1315133737