PÃOZINHO FOFO

Ingredientes:

10 g de fermento biológico

150ml de água morna

50 ml de óleo

1 colher de sobremesa de açúcar

1 colher de sobremesa de sal

3 xícaras de farinha de trigo

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Em uma tigela, dissolva o fermento na água morna, adicione os demais ingredientes e trabalhe bem a massa. Se precisar, acrescente mais farinha de trigo aos poucos. Deixa a massa descansar por uns 20 min. Depois é só untar um tabuleiro com óleo e polvilhar farinha em cima e formar bolinhas e colocar no forno pré-aquecido, por uns 20min ou até que fique dourados e assados. Pincelar com shoyu.

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Fonte: Adaptação da minha amiga Nanda para uma receita de enroladinho de salsicha vegetal, do livro "Cozinhando sem crueldade".

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O pão fica bem fofinho. É uma delícia. Bom apetite!

http://cozinhavegetariana.blogspot.com/search/label/Lanchinhos

Repassando (Misto quente de forno)

Misto quente de forno






Comida prática + falta de tempo + criança pedindo lanchinho = a essa receita de um blog muito legal executada e aprovada.


Molho branco
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de manteiga
Sal a gosto
1/2 pote de requeijão cremoso
1/2 caixinha de creme de leite
Faça a base do molho branco comum, com o leite, farinha, manteiga, sal e leve ao fogo brando até engrossar. Junte o creme de leite e o requeijão cremoso e incorpore bem até ficar homogêneo.

Para o sanduíche
12 fatias de pão de forma
100 g de muçarela
100 g de muçarela de búfala (não utilizei)
100 g de presunto
Montagem

Eu untei levemente a assadeira com manteiga em spray, coloquei metade das fatias de pão e espalhei metade do molho branco sobre elas - coloquei presunto, mussarela cobri com restante de fatias de pão e sobre o pão o restante do molho, polvilhei parmesão ralado e levei ao forno pré-aquecido por 15mts e depois liguei o grill do forno para dourar por cima bem rapidinho.
fonte:http://saboresdalica.blogspot.com/search?updated-max=2011-07-10T08%3A25%3A00-03%3A00

Focaccia

Ingredientes:

- 3 batatas cozidas, descascadas e bem amassadas

- 45 grs. de fermento biológico fresco

- 1 colher de sopa de açúcar

- 3 colheres de sopa de azeite

- 1 colher de sobremesa de sal

- 3 xícaras da agua do cozimento das batatas

- mais ou menos 1 kg de farinha de trigo até dar o ponto de uma massa mole, não precisa sovar

Dissolva o fermento na água morna e acrescente o açúcar, o azeite, o sal e a batata espremida. Misture tudo e acrescente a farinha até dar o ponto de massa mole.

Estique a massa com as mãos na assadeiram untada com bastante azeite, para isso vai untando a mão com um pouquinho de óleo.

Coloque a cobertura por cima da massa e deixe crescer.

Cobertura:

- 2 tomates

- cheiro verde

- calabresa ralada

- queijo mussarela ralado

- orégano

ou

- frango desfiado com catupiry

- azeitonas verdes

- azeitonas pretas

- queijo mussarela ralado
Créditos merecidos:

http://joaoeofogao.blogspot.com/search/label/receitas

Cachorro Quente

Ingredientes

• Salsicha
• Extrato de Tomate 310g 
  
• ½ cebola cortada em cubinhos
• Uma lata de milho verde
• Uma lata de ervilhas
• Caldo de carne, para evitar o uso de sal
• Pão para cachorro-quente
• Catchup 
• Maionese 
• Batata-palha

Modo de Preparo


1º passo - frite a cebola no óleo até ela ficar escurinha;
2º passo - coloque as salsichas na panela junto com a cebola e mexa bem, para dar um sabor;
3º passo - cubra-as com água quente e deixe-as ferver;
4º passo - coloque o caldo de carne, o Extrato de Tomate 310g 
5º passo - deixe lá por pouco tempo;


Preparando o Pão


1º passo - unte o pão com a Maionese  em toda sua superfície interna;
2º passo - coloque um pouco do molho das salsichas e a salsicha;
3º passo - coloque milho e/ou ervilhas;
4º passo - coloque o Catchup e depois a batata-palha para que as batatas não fiquem caindo e fiquem “grudadas” ao Catchup 

http://temperalli.com.br/

Sanduíche linguarudo - para as férias

INGREDIENTES

1 mini-pão de hambúrguer
½ colher (sopa) de requeijão cremoso
2 ramos de salsa processados
8 fatias finas de salaminho
1 azeitona recheada cortada ao meio
½ cenoura pequena cortada em bastões

PREPARO

Preparo:
Corte o mini-pão de hambúrguer ao meio e passe o requeijão cremoso já processado com a salsa. Disponha as fatias de salaminho sobre uma das metades do pão, deixando uma das fatias levemente caída para formar a língua. Cubra com a outra metade do pão. Para formar os dois olhos, prenda as duas metades da azeitona no pão com um palito de dente. Para formar os cabelos do linguarudo, prenda os bastões de cenoura com palito em cima do pão.
Dicas:
Sirva acompanhado de cenoura e vagem passados na margarina.
Preparo: 10 min
fonte:http://anamariabraga.globo.com/home/receitas/receitas.php?id_rec=7022

CACHORRO QUENTE DIFERENTE

CACHORRO QUENTE DIFERENTE INGREDIENTES: 1 salsicha tipo hot dog 1 pão para hot dog 1 colher de sopa de purê de batatas Ketchup Mostarda Maionese 1 colher de sopa rasa de vinagrete 1 colher de sobremesa de cenoura crua ralada 1 colher de sobremesa de milho verde 1 colher de sobremesa de ervilha 1 colher de sopa de batata palha Requeijão cremoso Queijo cheddar cremoso 1 colher de sobremesa de queijo parmesão ralado MODO DE PREPARO: Cozinhe a salsicha na água. Depois de cozida, corte-a ao meio e deixe na chapa. Antes de colocar a salsicha, unte com óleo os dois lados da chapa, para o pão não grudar. Corte o pão ao meio, passe o purê, o ketchup, a mostarda, a maionese, a ervilha, o milho verde, a cenoura ralada, o vinagrete, a batata palha, o requeijão, o cheddar e o queijo ralado. Dicas: Não exagere na quantidade. Pode-se usar lingüiça calabresa defumada cortada no sentido do comprimento em fatias finas. Pode usar pão francês ou pão de forma. Fonte:http://www.portalangels.com/receitas_lanches3.htm

Vou, correr senão acaba tudoooooo ufa.....

LANCHE GELADO INGREDIENTES: 2 pacotes de pão de forma sem casca 1 lata de molho de tomate refogado 1 lata de ervilha 1/2 maço de cheiro verde Azeite 15 azeitonas picadas 1 pimentão verde picado 1 vidro de maionese MODO DE PREPARO: Bata no liquidificador, o azeite, a ervilha, o cheiro verde, o pimentão e as azeitonas. Aqueça a lata de molho de tomate, junte o que foi batido no liquidificador e misture bem até formar um patê. Montagem : Em um refratário, coloque primeiro 1 camada de pão de forma, em seguida 1 camada fina de maionese e por fim, 1 camada do patê. Repita as camada respectivamente, até quase completar o refratário. Termine com uma camada de pão e cubra com uma camada generosa de maionese. Tampe, ou cubra com filme plástico e leve a geladeira por 6 horas. Dicas : Deixe de um dia para o outro pois fica mais úmido. Se precisar, adicione um pouco de óleo de boa qualidade ou azeite, na hora de bater os ingredientes no liquidificador. Se quiser, adicione 1 lata de atum ao bater no liquidificador. Tempo de Preparo : 1 hora - Rendimento : 12 porções Fonte:http://www.portalangels.com/receitas_lanches17.htm

Lanche especial de acém frio

Ingredientes

. 800g de acém
. 1 colher (sopa) de óleo
. 1 dente de alho
. Pimenta a gosto
. 1 e 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
. 1 cebola fatiada
. 1/2 pimentão verde cortado em tiras
. 1/2 pimentão amarelo cortado em tiras
. 1/2 pimentão verde cortado em tiras
. 1 tomate sem sementes cortado em cubos
. 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
. 1/2 xícara (chá) de azeite
. 1/2 xícara (chá) de vinagre
. Salsa picada a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, doure o alho e sele a carne. Junte a pimenta e o caldo de legumes. Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo, deixe sair a pressão e verifique se a carne está macia. Deixe esfriar e desfie. Em outra panela aqueça duas colheres (sopa) de azeite e doure a cebola. Junte os pimentões e refogue por 4 minutos. Junte o tomate, a azeitona e misture delicadamente. Adicione a carne desfiada e deixe refogar por mais dois minutos. Desligue o fogo, tempere com o restante do azeite, o vinagre e a salsa. Sirva fria.

Dica: Sirva sobre fatias de pão ou como salada, decorada com folhas verdes.

fonte:mdemulher

Mini Sanduíche de Atum

Mini Sanduíche de Atum
Ingredientes:

1 lata de seleta de legumes
1 lata de atum sólido
Maionese
Pão de fôrma

Modo de preparo:

Leia primeiro as dicas da receita. Em uma tigela misture todos os ingredientes. Corte as fatias do pão de fôrma em quatro. Recheie, cubra com fatia de pão, espete um palito no centro do sanduichinho e enfeite a gosto.

Dicas de mãe:


Sempre que utilizar seleta de legumes, ou milho, ou ervilhas; jogue fora a água que vem dentro da lata. Coloque água limpa dentro da lata e escorra novamente.
Escorra bem o óleo que vem dentro da lata de atum. Coloque maionese o suficiente para ligar todos os ingredientes.
Enfeite com azeitona ou tiras de pimentão (pode ser amarelo, vermelo ou verde) ou tomate. Enfeite como preferir.
Poderá também servir sobre torradas, bolachinhas salgadas.
É saboroso e rápido.
receitasdemãe.com.br

torrada de espinafre com queijo cida gomes

INGREDIENTES
1 maço de espinafre
1 unidade de tablete de caldo de legumes
1 pacote de pão de forma branco
1/2 litro de de leite
3 colheres de sopa de farinha de trigo
300 gramas de mussarela fatiada
1 colher de sopa de margarina
50 gramas de parmesão ralado
PASSO A PASSO
LAVE E COZINHE MUITO BEM O ESPINAFRE, RETIRE A ÁGUA E ADICIONE O TABLETE DE CALDO DE LEGUMES. RESERVE.
CORTE OS PÃES DE FORMA COMO NA FOTO.
EM UMA PANELA ,DERRETA A MARGARINA E DESPEJE O LEITE DEIXE FERVER, COLOQUE O PARMESÃO E A FARINHA DISSOLVIDA EM UM POUQUINHO DE LEITE, MEXA ATÉ FICAR CREME ADICIONE O ESPINAFRE, SEMPRE MEXENDO.
PRECISA FICAR UM CREME CASO PRECISE DE UM POUQUINHO MAIS DE FARINHA PARA ENGROSSAR PODE USAR SÓ UM POUQUINHO PRECISA ESTAR BEM CREMOSINHO.
COLOQUE O CREME SOBRE OS PÃES E POR CIMA DELES , UMA FATIA DE QEIJO MUSSARELA. COLOQUE-OS EM UMA FORMA E LEVE PARA ASSAREM EM FORNO PRÉ - AQUECIDO.
FICA SUPIMPA COMO UMA PIZZA
Fonte:Receitaculo(Cida Gomes)

Rosquinhas

Ingredientes
3 xícaras de açúcar
3 colheres de sopa de margarina
1 Kg de farinha e trigo
1 xícara de chá de leite
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
essência de baunilha óleo para fritar canela a gosto .
Modo de Preparo
Bata os ovos com o açúcar e a margarina
Junte o leite o fermento a essência e por último a farinha de trigo
Modele a massa em rolinhos de espessura de um dedo e vá moldando no formato de rosquinhas
Frite em óleo quente e coloque sobre papel absorvente
No final retire o papel e polvilhe açúcar com canela e sirva
fonte:tudogostoso

Lanche Quente de Espinafre

Ingredientes:
- 1 pacote de pão de fôrma (sem casca).
Ingredientes Recheio :
- 750ml de leite;
- 1 pacote (100g) de queijo ralado;
- 1 cebola picada;
- 200g de bacon em cubos;
- 2 colheres (sopa) de amido de milho;
- 1 maço de espinafre;
- 2 colheres (sopa) de margarina;
- sal, pimenta do reino e orégano a gosto.

Ingredientes Cobertura:
- 300g de mussarela ralada (ralo grosso).
Modo de Preparo:
Cozinhar o maço de espinafre em água, escorrer e picar bem miúdo. Reserve.
Em uma panela dourar o bacon com a margarina, juntar a cebola e deixar murchar. Juntar o espinafre (já cozido), o leite, o queijo ralado, os temperos e o amido de milho (dissolvido previamente em leite), mexer até adquirir consistência cremosa.
Unte um refratário com margarina e forre o fundo com as fatias de pão de fôrma (sem casca). Sobre as fatias, espalhe metade do recheio, coloque outra camada de pão de fôrma, sobre ele o restante do recheio. Cubra com a mussarela ralada em ralo grosso.
Leve ao forno (médio) para gratinar.
Sirva em seguida
fonte:coop

Lanche Verde

Ingredientes (Creme):
- 3 copos de leite;

- 3 ovos;
- 1 tablete de caldo de legumes;
- 2 colheres (sopa) de margarina;
- 2 colheres (sopa) de amido de milho;
- 1 cebola pequena;
- 1 maço (grande) de salsinha.

Modo de Fazer (Creme):
Bater todos os ingredientes no liquidificador, levar ao fogo até engrossar um pouco. Deixe esfriar e reserve.

Ingredientes (Recheio)
- 1 vidro de palmito (picado);
- 1 lata de milho verde;
- 2 cenouras raladas;
- 2 tomates sem sementes picados;
- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas;
- 1 vidro pequeno de maionese;
- alface americana picada;
- sal e pimenta a gosto.

Modo de Fazer (Recheio):
Misturar todos os ingredientes (menos o alface), adicionando a maionese por último. Reserve.
- 2 pães de fôrma (sem casca).

Montagem:
Em uma assadeira retangular grande (40 cm) colocar fatias de pão forrando o fundo, colocar metade do creme esparramando sobre as fatias de pão, sobre o creme colocar todo o recheio e a alface picada, cobrir com mais fatias de pão e sobre o pão o restante do creme.
Cobrir com papel alumínio e levar para geladeira até o momento de servir.
fonte;Ana Maria Santão

Receita de Lanche frio

Ingredientes:
pão pulmam (2 );
2 caixinhas de creme de leite;
1 lata de atum amassado;
1 lata de pomarola;
1 vidro de maionese pequeno
Modo de preparo:
Misturar o atum, a pomarola e a maionese
Untar uma assadeira com margarina e arrumar:
1 camada de pão, passar creme de leite;
1 camada da mistura;
1 camada de pão, passar creme de leite;
1 camada da mistura;
1 camada de pão, passar creme de leite;
Cobrir com papel alumínio e por na geladeira

Lanche feliz

Ingredientes:
1 pacote de pão de forma.
1 peito de frango desfiado.
meia cebola e um tomate.
2 colheres de sopa de maionese.
salsinha,cebolinha e sal a gosto
Modo de preparo:
temperar e cozinhar o peito de frango , depois de pronto desfiar tudo
picar bem a cebola o tomate a salsinha e a cebolinha
junte o frango desfiado a maionese e o sal, mexa bem
pronto
e só passar no pão de forma e degustar
fonte tagostoso

Bolo Gelado de Frango

Ingredientes

1 pacote (350g) de pão de forma sem casca
Molho de Frango

½ xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
1 cebola picada
2 tomates sem pele e sem sementes picados
½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1kg de peito de frango cozido e desfiado
1 colher (sopa) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas de salsinha a gosto
Creme

3 colheres (sopa) de amido de milho
4 xícaras (chá) de leite integral
1 e ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
3 colheres (sopa) de mostarda amarela
Folhas de salsinha para decorar
Sal a gosto
Modo de Fazer
Molho de Frango: Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola, o tomate e a azeitona. Acrescente o frango e refogue por mais 5 minutos. Junte a salsinha, o sal, a pimenta e misture. Reserve.
Creme: Coloque, em outra panela, o amido de mikho dissolvido no leite e leve ao fogo baixo, mexendo até que engrosse. Retire do fogo, junte o requeijão, a mostarda, o sal e misture.
Montagem: Em um refratário, intercale camadas de fatias de pão, molho de frango e creme, finalizando com uma camada de creme. Leve à geladeira por 2 horas. Decore com folhas de salsinha e sirva em seguida

Bauruzinho a mãe da Juliana

Achei, linda a apresentaçao da Juliana do blog:quitandinhas.com resolvi trazer para minha lista das melhores.Vamos lá

Ingredientes:


30g de fermento biológico fresco
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 colher (sobremesa) de sal
1 1/2 xícara (chá) de leite morno
4 xícaras (chá) bem cheias de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de margarina
Preparo:

Colocar numa bacia o fermento, o açúcar e o sal. Mexer até dissolver. Colocar o leite morno e misturar devagar até ficar homogêneo. Em seguida, colocar o óleo e a margarina. Ir colocando a farinha, xícara por xícara e mexendo bem com as mãos para que fique bem homogênea e lisa.

No fim, tire a massa da bacia e sove sobre a mesa polvilhada com farinha. O ponto será quando a massa não grudar mais nas mãos.

É importante mexer bem a cada adição de farinha para que esta se misture bem e não haja necessidade de colocar muito mais que as 4 ou 5 xícaras de farinha de trigo.

Recheio:

Pode ser feito de carne moída, de frango, de escarola, ou outro de sua preferência.

Montagem:

Faça bolinhas da massa e deixe crescer até dobrar de volume. Depois abra a massa, recheie e feche como uma esfirra.

Colocar para assar em forma untada com óleo e pincelar por cima de cada esfirra uma mistura de gema e óleo.

Assar em forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 40 minutos

Fonte: Livro de receitas de Helena Isabel (uma das colaboradoras da seção culinária ” Delas “).

Mistinho de presunto e Mussarela!!!

Ingredientes
15 a 20 fatias de presunto cozido
15 a 20 fatias de queijo mussarela fatiado
3 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
4 colheres de sopa de margarina
1 xícara de chá de leite1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
2 gemas
2 colheres de azeite
Modo de fazer
Prepare a massa:
Em uma bacia grande ou tigela misture a farinha de trigo com o sal e o fermento em pó. Junte a margarina e misture até ela derreter bem e ficar uma massa mais uniforme.
Aos poucos vá acrescentando o leite e trabalhando a massa com as mãos até que fique macia e bem lisa. Cubra a bacia com um pano de prato e deixe descansar por 2 horas
Prepare os mistinhos:
Corte as fatias de presunto e mussarela ao meio. Com a ajuda de um rolo de pastel abra a massa bem fininha em cima de uma superfície lisa e polvilhada com um pouco de farinha de trigo para não grudar.
Com um cortador de pastel ou faca afiada, corte a massa em pedaços pouco maiores que as fatias de presunto e queijo. Coloque sobre cada pedaço de massa uma fatia de presunto e outra de queijo e depois enrole duas vezes deixando a emenda para baixo.
Para que o salgado fique bonito, corado e brilhoso depois de assado é necessário pincelá-lo com gemas. Com um pincel de cozinha, misture as gemas com o azeite em uma xícara para que fiquem menos espessas e pincele todo o salgadinho por igual.
Prepare o tabuleiro:
Unte um tabuleiro grande com óleo spray ou comum ou se preferir use papel manteiga para forrar o tabuleiro. Facilita para lavar depois.
Basta apenas cortar um pedaço um pouco maior que o tabuleiro e forrá-lo.
Asse os mistinhos: Arrume-os no tabuleiro já preparado, com as emendas para baixo. Ponha os mistinhos para assar no fôrno pré-aquecido até que fiquem dourados. Isso deve levar uns 20 minutos mais ou menos, mas pode variar de acordo com cada fôrno.
Sirva quente. 30a40 unidades
créditos:muito gostoso

7 Latas

ingredientes:
01 lata de creme de leite

01 lata de maionese

01 lata de ervilha

01 lata de milho verde

01 lata de champignons (picados)

01 lata de palmito (picados)

01 lata de peito de frango (grosseiramente desfiado)

PREPARO

Agregue todos os ingredientes num prato refratário untado, salpique queijo ralado por cima e leve ao forno por pouco tempo, somente para gratinar. Sirve com bata palha e arroz branco enquanto quente e como sanduíche quando frio (prefiro assim). Pode-se incrementar a gosto.Receita:titia Bianca