Por Fausto Santiago, padeiro
Ingredientes:
1kg farinha de trigo especial
20g sal
300g levedura
15g fermento fresco
600ml água
Recheio:
300g cream cheese
680g peito de frango defumado
Cheiro verde a gosto
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes na massadeira e deixar misturar por, aproximadamente, 7 minutos. Deixe a massa descansar por 30 minutos. Coloque o recheio e deixe fermentar por 1 hora. Pincele com clara de ovo e coloque parmesão e gergelim preto por cima para decorar. Asse por 20 minutos no forno com temperatura de 215° com vapor.
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