Torta de palmito
Por Eloi Moreira, chefe de cozinha
Ingredientes:
Massa:
300g margarina
600g farinha de trigo
200ml leite
1 ovo
20g sal
20g fermento
Recheio:
100g manteiga
100g cebola
Molho de salsa
900g de palmito
300g requeijão
500ml leite
20g pasta de alho
30g amido de milho
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes da massa. Amasse até ela ficar no ponto de soltar da sua mão. Para o recheio, esquente a manteiga e acrescente a cebola e a pasta de alho. Coloque o leite, o amido de milho e deixe ferver. Coloque o palmito, a salsinha e o requeijão. abra a massa em um tabuleiro. Coloque o recheio. Em seguida, cubra com a massa e pincele com a gema dos ovos. Asse no forno a 180º por 40 min.
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