Aniversário da Gabriela

Aniversàriante, Gabriela completou 8 aninhos...
















Fiz, um bolo prestigio maior para o pai da Gabi Roberto e cupcakes para Gabi .
Pois, minha lindinha não gosta de bolos recheados.
Gabi ,gosta só de cobertura de ganache então resolvi fazer cupcakes
E ,tinha que fazer algo diferente afinal era o seu aniversário por isso pesquisei pesquisei e....
Navegando,vi varios modelinhos de cupcakes e me interessei por um vaso com flores que vi no www.quefofuriçes.blogspot achei lindo e tão explicadinho mas fiz um pouco diferente mas a noção de tudo tirei do fofuriçes...
Vamos lá vou colocar a foto passo a passo
Flores de cupcakes!
Em primeiro lugar comprei uma bola de isopor e forrei com papel de seda amarelinho para ser o miolo da flor

Nesse momento,forrei com folhas de papel crepom o vaso formando folhas e flores.

Ficou assim ...E fui arrumando com jeitinho

 Dai,coloquei o vaso de vidro dentro do vaso de plastico já forrado,pois minha intenção era colocar o presentinho no fundo do vaso de vidro e tampar com o miolo amarelo.
Depois,que Gabi começe os cupcakes desmontaria a flor e pegaria seu presentinho uma camisolinha das princesas.Mas ....fiquei com medo das crianças esbarrarem no vaso derrubar e quebrar o vaso de vidro e se machucarem...coisas de vó sabe né rsrsrs.

 Bom ,gente ficou assim...

Aqui forrei,a parte de fora do vaso de plastico com papel crepom mesmo ,achei que ficou bom...

 E fui colocando os cupcakes ,espetando palitos de dente no miolo da flor e fixando os bolinhos que ficaram assim....

 Gotaram,qualquer duvida grite ok venho correndo

 Depois dos bolinhos fixados  preenchi os espaços com papel de bala verde colei umas joaninhas na verdade comprei uns brinquinhos joaninhas cortei a parte que endia na orelha e colei no vaso ficou uma belezinha passei  nos bolinhos com uma faca um pouco de ganache e decorei com estrelinhas e bolinhas colorida e no topo coloquei uma miniatura da sininho afinal o tema era da sininho...

Mesa de guloseimas

 Gabi,pouca para comer o bolinho

Cupcake de Banana

 
ingredientes:
3 bananas nanicas grandes e maduras
1 colher (sopa) de manteiga
410g de açúcar
240g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico em pó
3 ovos
240ml de óleo de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de canela em pó


Modo de Preparo:
A Carole informa que pode colocar a banana amassada na receita, mas ela prefere dar uma incrementada passando as bananas cortadas na frigideira para caramelizar.
Para isso, corte as bananas e reserve. Em uma frigideira coloque a manteiga, deixe esquentar e acrescente a banana. Quando estiverem coradas e quase se desmanchando coloque em uma vasilha, adicione a canela e amasse. Reserve.

Na vasilha da batedeira coloque os 3 ovos, o açúcar e a baunilha. Bata bem até ficar bem aerado.
Acrescentar o óleo aos poucos enquanto bate. Acrescentar a banana amassada e continuar batendo.
Enquanto isso a Paloma não parava de comer (risos)
Acrescentar a farinha de trigo e incorporar na massa.
Acrescente o fermento e mexa até incorporar também.

Coloque a massa com auxílio de uma colher dentro das forminhas de papel conforme o vídeo.
Preencha mais ou menos 2/3 da forminha.

Merengue Suisso

2 xícaras de claras
4 xícaras de açúcar
(Na receita não fala, mas eu costumo colocar gotas de baunilha)

Levar os ingredientes em uma panela e mexendo sem parar.
O intuito é apenas derreter o açúcar. Quando a mistura estiver bem quente, mas sem cozinhar as claras, coloque para bater na batedeira na velocidade máxima.
O merengue estará pronto quando ao levantar a pá da batedeira, o merengue não mexe. Fica bem firme.
Decorar em cima do bolinho conforme orientação no vídeo. 
Rendimento 24 cupcakes 
http://estrelas.globo.com/platb/programa/category/receitas/

Cupcakes de Morango Coberto com brigadeiro de chocolate branco

Receitinha

Massa (essa é a receita da massa completa)

01 xícara de chá de margarina

02 xícaras de chá de açucar

01 xícara de chá de Leite

02 xícaras de chá de Farinha de Trigo

01 xícara de chá de Maisena

03 ovos

01 colher de sopa de fermento

02 colheres de sopa de pó para sorvete sabor morango

Cobertura

02 Latas de leite condensado

02 colheres de sopa de manteiga

01 tablete de 170gr de Chocolate Branco

PS: Aconselho incluir 1/2 caixinha de creme de leite para cada porção da cobertura. Para não ficar muito doce.

Faz uma baguncinha, mas é muito Divertido. Experimente!!!

www.borafazecupcake.blogspot.com

Cupcake de brigadeiro

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de achocolatado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Brigadeirão
• 2 latas de leite moça
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
• 1 lata de creme de leite
• 100 g de chocolate meio amargo picado
• Ganache
• 300 g de chocolate ao leite ou meio amargo
• 1 caixa de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de mel

Modo de preparo

1. Massa

   Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes por 1 minuto, junte o achocolatado e o açúcar e bata por mais 1 minuto acrescente a farinha e o fermento e bata mais um pouco, coloque em forminhas de cupcake e leve para assar mais ou menos 20 minutos.
2. Brigadeirão

   Em uma panela leve ao fogo os 3 primeiros ingredientes até começar a soltar do fundo da panela. Acrescente o chocolate e o creme de leite e volte ao fogo até ficar cremoso, cave os cupcakes coloque o brigadeiro e cubra com ganache.
3. Ganache

   Derreta o chocolate junte o creme de leite e o mel.

Valquíria Silva – culinarista

http://home.tvgazeta.com.br/mulheres/receitas/item/cupcake-de-brigadeiro?category_id=27

Cupcake de tomate seco com cream cheese

Cupcake de tomate seco com cream cheese
Rendimento: 28 unidades

Ingredientes:3 ovos
6 colheres de sopa de margarina
3 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícara de leite
360g de tomate seco picado
650g de cream cheese
Manjericão (a gosto)
2 colheres de sopa de fermento
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:Bater as gemas com margarina até obter um creme claro. Adicionar a farinha e o leite aos poucos, mexer com uma espátula e adicionar o tomate seco picado e o manjericão, temperar com sal e pimenta do reino a gosto. Bater as claras em neve e adicionar à massa, mexendo delicadamente. Adicionar o fermento, sempre mexendo muito devagar.   
Untar forminhas de alumínio ou colocar forminhas de papel numero 0 e preencher com ¾ de massa. Assar os cupcakes em forno a 200ºC até que fiquem dourados. Retirar do forno e rechear com o cream cheese. Use saco de confeiteiro com bico pitanga para rechear e decorar. Finalize com algumas folhinhas de manjericão

http://gnt.globo.com/r

Cupcake de Banana

ingredientes:

Quem um dia já não ficou encarando a sua fruteira onde havia algumas bananas bem madurinhas e você não sabe o que fazer com elas. Mas não se preocupe, pois nós sabemos o que você pode fazer: Cupcakes de banana.

Esta receita é do site Yumsugar, que mostra até uma odisséia meio parecida com a de Julie, do filme Julie & Julia, só que mais modesta de fazer receitas durante um ano. Neste caso, é a editora do site que experimenta fazer um receita diferente por semana durante um ano, mas nada de patos, lagostas e ensopados de carne à le Cordon Bleu. São receitas fáceis de fazer e ótimas para compartilhar com a família e os amigos.

O cupcake de banana foi feito na última semana do projeto e dá água na boca só de ver a foto. Para fazer o cupcake, você irá precisar de:

- 3 bananas nanicas médias bem maduras e mais uma para decoração

- 2 3/4 de xícara de farinha de trigo

- 1 1/2 de colher de chá bicarbonato de sódio

- 1/4 de colher de chá de sal

- 1 colher de chá de canela em pó

- 200 g de manteiga

- 1/2 xícara de açúcar mascavo

- 1 1/2 xícaras de açúcar

- 3 ovos

- 1 colher de chá de essência de baunilha

- doce-de-leite para o recheio

Como em todo bolo, pré aqueça o forno em 180 graus e já disponha as forminhas de papel na forma para cupcakes. Agora arregace as mangas para começar a trabalhar!

Descasque as 3 bananas, pique grosseiramente e coloque no processador, batendo até ficar um purê. Em uma tigela, peneire a farinha, o sal, o bicarbonato e a canela, misturando tudo. Agora em uma tigela que você possa usar a batedeira, bata a manteiga e os açúcares, obtendo uma mistura fofa e clara. Adicione os ovos, um por vez, deixando eles ficarem incorporados a massa e depois junte a mistura de farinha, a essência de baunilha e por fim o purê. Assim que a massa estiver pronta, coloque nas forminhas de papel, lembrando de deixar apenas 2/3 delas preenchidas. Leve ao forno por cerca de 15 minutos até que a massa cresça e esteja corada, mas para garantir que os cupcakes estão prontos, faça o teste do palito.

Tire do forno e deixe esfriar sobre uma grade de confeiteiro por uns 20 minutos. Recheie os cupcakes com o doce-de-leite usando uma das 2 técnicas que ensinamos aqui no blog e depois decore com buttercream de chocolate (veja as receitas I e II de buttercream de chocolate aqui) e uma rodelinha de banana por cima. Esta receita rende 18 cupcakes.

*

Atenção a lista de compras:

- bananas

- farinha de trigo

- bicarbonato de sódio (disponível na nossa loja física)

- sal

- canela em pó (disponível na nossa loja física)

- manteiga

- açúcar mascavo

- açúcar

- ovos

- essência de baunilha

- doce-de-leite (disponível na nossa loja física)

- forma de alumínio para cupcakes

- forminhas de papel

- saco de confeiteiro

- bicos de confeiteiro

- espátula

- grade de confeiteiro

Crédito da receita e das imagens: YumSugar

fonte:http://blog.barradoce.com.br/