Mousse de Chocolate branco

Ingredientes

Calda

• 1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo
• meio colher (sopa) de rum
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Mousse

• 1 tablete de GALAK®
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
• 1 colher e meia (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

Calda:

Coloque o Chocolate Meio Amargo em uma panela e leve ao fogo em banho-maria até derreter. Junte o rum, a manteiga, quatro colheres (sopa) de água e misture bem. Sirva a calda morna sobre a mousse de Chocolate. Se desejar decore-a com raspas de GALAK®.

Mousse:

Coloque o GALAK® em uma panela, leve ao fogo em banho-maria até derreter e reserve. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo. Misture o GALAK® e reserve. Junte cinco colheres (sopa) de água à gelatina e leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Junte-a ao creme de Chocolate. Adicione o Creme de Leite NESTLÉ®, a essência de baunilha e por último as claras em neve. Coloque-a em taças e leve para gelar por cerca de 4 horas ou até que esteja firme.

http://www.nestle.com.br/90anos/receitas/maes/mousse_de_chocolate_branco.aspx