Bolo Sedução de Morango

Ingredientes:

• 5 ovos
• 5 colheres sopa Açúcar
• 5 colheres de sopa de farinha
• ½ copo (250 ml) de água
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de óleo de milho. 

Modo de preparo:

1. Bater as 5 claras em neve, acrescentar as 5 gemas, e em seguida, as 5 colheres de açúcar
2. Desligar a batedeira, e misturar delicadamente a farinha, intercalando com a água.
3. Por último, acrescentar, óleo, chocolate e o fermento.
4. Colocar em uma forma untada em temperatura de 180º por +/- 30 minutos. 

Recheio 1

Morangos em rodelas regados com açúcar (quatro caixinhas), reservar alguns para decoração e para o recheio 2. 

Recheio 2

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 2 copos (requeijão) de leite
• 2 colheres (sopa) de leite em pó de morango
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 copo (requeijão) de chantilly batido e 100 gramas de morangos picados.

Modo de Preparo:

1. Levar ao fogo, leite condensado, creme de leite, Quick de morango, o amido de milho, mexendo sempre até engrossar;
2. Colocar alguns morangos e cozinhar mais dois minutos;
3. Deixar esfriar e acrescentar o chantilly. 

Recheio 3

Pedacinhos de chocolate meio amargo (100 gramas). 

Cobertura

Ingredientes:

• 100 gramas de chocolate branco
• meia lata de creme de leite
• duas colheres de sopa de leite em pó sabor morango.

Lateral (ganache de chocolate)

Ingredientes:

• 100 gramas de chocolate meio amargo
• 100 gramas de chocolate ao leite
• meia lata de creme de leite.

Modo de preparo:

1. Derreter o chocolate no microondas ou em banho-maria e misturar o creme de leite.

Montagem:

1. Massa, umedecer;
2. Acrescentar morangos picados(recheio 1), o creme (recheio 2) e o chocolate picado(recheio 3).
3. Massa, umedecer;
4. Acrescentar morangos picados(recheio 1), o creme (recheio 2) e o chocolate picado(recheio 3).
5. Massa, umedecer, cobrir com o ganache de chocolate branco.

Decoração:

Lateral

Espalhar o ganache de chocolate meio amargo por toda a lateral do bolo e agregar canudos de Wafer.

Cobertura

Espalhar o ganache de chocolate branco e decorar com morangos.

Maria do Socorro / Culinarista

http://querobolos.blogspot.com/