Esfihas

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• Ingredientes:
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• 1 kg de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de óleo de soja
• 1 1/2 xícara de chá de água morna
• 1 ovo inteiro
• 1 colher de sopa de sal
• 2 colher de sopa de açúcar
• 30 g de fermento de pão
Recheio de sua preferência: carne, frango, ricota, etc

• Modo de Fazer:
1. Bata todos os ingredientes, menos a farinha no liquidificador
2. Despeje em uma tigela e acrescente a farinha de trigo quase toda, misture muito bem e deixe descansar só uns 15 minutos (assim fica mais fácil de trabalhar)
3. Abra a massa com rolo de pastel em cima de um pouco de farinha, corte da maneira que quiser
4. Coloque o recheio de sua preferência, feche as esfihas e pincele com gema
5. Leve para assar até ficar coradas
6. Obs: Com esta massa você pode fazer joelho bem fininho, basta cortar quadrada e rechear com uma fatia de presunto e outra de mussarela, enrolar como um canudinho e pincelar
7. Fica uma delícia
8. http://tudogostoso.uol.com.br/receita/12387-esfiha-deliciosa-e-pratica.html
9.