Quibe

Ingredientes

• 500 grs de carne moída
• 500 grs de trigo para kibe
• 500 ml de água quente
• 2 tabletes de caldo de carne
• 1 xícara de (chá) de hortelã picadinho
• 4 dentes de alho picadinho
• 1 xícara de (chá) de cheiro verde picadinho
• Sal a gosto
• Pimenta síria
• Canela em pó

Preparo

Ferva a água com os 2 tabletes de carne. Coloque o trigo em um recipiente e a água quente. Feche bem e reserve por 1 hora no mínimo. Coloque a carne em uma vasilha grande e misture o trigo e todos os temperos. Passe no processador e modele os kibes.

Sugestão de recheio:

• 250 gr de patinho moído(s)
• Sal a gosto
• Pimenta síria a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena ralada
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 xícara (chá) de nozes picada(s)

Refogue a carne no azeite com a cebola, coloque os outros ingredientes. Passe uma camada de azeite ou óleo na assadeira. Coloque a metade da carne e o recheio. Termine com a outra metade da carne. Faça cortes em triangulo e coloque alguns pedacinhos de margarina e nos pedaços e leve para assar em forno pré-aquecido para assar de 20 a 25 minutos.

Outras sugestões de recheio:

• Queijo cremoso
• Cebola refogadas com azeite
• fonte:manhagazeta
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• Valquiria Gomes