Patés!!!

PATÊ DE AGRIÃO

Ingredientes: 1 xícara de chá de folhas de agrião (secas), 1 xícara de chá de maionese, ½ copo de requeijão, 1 dente de alho amassado, ½ xícara de chá de cebola picadinha.

Modo de Fazer: Reserve a cebola, Bata os outros ingredientes no liquidificador. Misture com a cebola e tempere a gosto.

PATÊ DE ALCAPARRA

Ingredientes: 2 colheres de sopa de alcaparra picada, 2 gemas de ovo cozidas, 1 xícara de chá de maionese, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 colher de sopa de suco de limão, 2 colheres de sopa de salsinha picada, sal.

Modo de Fazer: Misture todos os ingredientes até obter o ponto de patê.

PATÊ ENCHOVA COM PIMENTÃO

Ingredientes: ½ xícara de chá de enchova esmagada, 1 dente de alho amassado, 1 pimentão vermelho picadinho, 1 cebola picadinha, maionese.

Modo de Fazer: Misture bem os ingredientes, acrescentando a maionese até obter o ponto de patê. Coloque, se necessário, sal e pimenta-do-reino.

PATÊ ASPARGO

Ingredientes: 1 lata pequena de aspargo (retirar toda a água) ½ xícara de chá de salsinha picada ½ xícara de chá de cebola picada maionese sal.

Modo de Fazer: Bata bem os aspargos no liquidificador, junte os demais ingredientes e acrescente a maionese a seu gosto.

PATÊ DE ATUM DIFERENTE

Ingredientes: 1 lata de atum, ½ xícara de cebola picada, maionese a gosto, catchup, mostarda, noz-moscada ralada, orégano, pimenta-do-reino, sal.

Modo de Fazer: Misture bem o atum com a cebola e vá juntando maionese até obter o ponto de pasta. Coloque os demais temperos aos poucos até que fique agradável ao paladar.

PATÊ ATUM COM REQUEIJÃO

Ingredientes: 1 lata de atum, 1 copo de requeijão, ½ xícara de chá de cebola picada, ½ xícara de chá de salsinha picada.

Modo de Fazer: Misture todos os ingredientes e acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto.

PATÊ DE AZEITONAS VERDES OU PRETAS

Ingredientes: ½ xícara de chá de azeitonas descaroçadas e picadas, 2 colheres de sopa cheias de manteiga, 1 cebola picada, 2 colheres de sopa de conhaque, sal, pimenta do reino.

Modo de Fazer: Misture bem todos os ingredientes e tempere a gosto.

PATÊ DE BERINJELA

Ingredientes: 1 berinjela cozida em água, sal, vinagre 1 cebola picada, 2 dentes de alho, 1 xícara de chá de cheiro-verde picado, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, sal, pimenta do reino.

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e tempere a gosto.

PATÊ DE BERINJELA COM QUEIJO

Ingredientes: 2 berinjelas picadas, previamente aferventadas, 1 cebola picada, 3 colheres de sopas de óleo, 1 colher de sobremesa de amido de milho, 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado, sal, pimenta-do-reino.

Modo de Fazer: Refogue a cebola no óleo e junte a berinjela e o amido de milho, mexendo bem.

PATÊ DE CAMARÃO COM RICOTA

Ingredientes: 1 xícara de chá de camarão cozido, 1 xícara de chá de ricota fresca, 2 colheres de sopas de catchup, 1 colher de sobremesa de mostarda, 1 colher de chá de orégano, 3 colheres de sopa de creme de leite, sal, pimenta-do-reino.

Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa cremosa. Tempere a gosto.

PATÊ CAVIAR

Ingredientes: Caviar preto ou vermelho ou pasta de caviar em bisnaga, Requeijão ou maionese

Modo de Fazer: Misture o caviar ou a pasta de caviar com requeijão ou maionese.

PATÊ DE CENOURA

Ingredientes: 1 xícara de chá de cenoura ralada grosso, 1 xícara de chá de ricota esmagada, 1 xícara de chá de maionese, ½ xícara de chá de salsinha picada, pimenta-do-reino, sal.

Modo de Fazer: Misture todos os ingredientes e tempere a gosto.

PATÊ DE ESPINAFRE

Ingredientes: 1 xícara de chá de espinafre refogado e cozido (bem espremido), ¾ de xícara de chá de creme de leite, ½ xícara de chá de queijo Roquefort.

Modo de Fazer: Bata tudo no liquidificador. Verifique o sal.

PATÊ DE ESTROGONOFE

Ingredientes: 1 xícara de chá de carne cozida ou assada, moída, 1 ½ xícara de chá de molho bechamel bem firme, ½ xícara de chá de cogumelo picadinho, 2 colheres de sopa de creme de leite, 1 colher de sopa de conhaque flambado, 3 colheres de sopa de catchup, 1 colher de sobremesa de molho inglês, 1 colher de sobremesa de mostarda, sal, pimenta do reino.

Modo de Fazer: Misture bem todos os ingredientes até obter uma consistência cremosa. Acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto.

PATÊ DE FRANGO COM CENOURA

Ingredientes: 1 xícara de chá de frango cozido, 1 xícara de chá de cenoura crua ralada grosso, ½ pimentão vermelho picado, 1 cebola picada, maionese, sal, Pimenta-do-reino.

Modo de Fazer: Misture os ingredientes, juntando maionese até chegar ao ponto de pasta. Acrescente temperos a gosto.

PATÊ DE FRANGO COM REQUEIJÃO

Ingredientes: 1 peito de frango cozido e picado 1 copo de requeijão catchup mostarda molho inglês sal, pimenta-do-reino.

Modo de Fazer: Misture o frango com o requeijão e acrescente os temperos a gosto.

PATÊ DE MANJERICÃO COM REQUEIJÃO

Ingredientes: 2 colheres de sopa de manjericão picadinho, ½ xícara de chá de cebola picada, ½ copo de requeijão, ½ xícara de chá de maionese, catchup, mostarda, sal, pimenta-do-reino.

Modo de Fazer: Misture todos os ingredientes e tempere a gosto.

PATÊ DE MILHO VERDE

Ingredientes: 1 lata de milho verde bem escorrido, ½ xícara de chá de cebola picada, ½ xícara de chá de salsinha picada, maionese, mostarda, sal, pimenta-do-reino.

Modo de Fazer: Bata o milho no liquidificador e misture-o aos demais ingredientes, temperando a gosto. Acrescente maionese até obter uma pasta.

PATÊ DE PALMITO

Ingredientes: 1 lata pequena de palmito (bem escorrido), misturado com ½ tablete de caldo de galinha, 2 colheres de sopa de creme de leite, 3 colheres de sopa de queijo catupiry, 1 colher de sopa rasa de sementes de cominho molho inglês, mostarda, sal.

Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o cominho, que deve ser colocado no final. Tempere a gosto.

PATÊ DE PIMENTÃO COM AZEITONAS

Ingredientes: 1 pimentão vermelho bem picadinho, ½ xícara de chá de azeitonas verdes sem caroço e picadas, ½ xícara de chá de cebola picada, 1 xícara de chá de maionese.

Modo de Fazer: Misture os ingredientes e tempere a gosto.

PATÊ DE PRESUNTO COM OVO

Ingredientes: 1 xícara de chá de presunto fatiado e picado 2 ovos cozidos bem picadinhos, 1 xícara de chá de picles variados picadinhos, maionese, mostarda, molho inglês, sal, pimenta-do-reino.

Modo de fazer: Junte todos os ingredientes, menos a maionese, e tempere a gosto. Acrescente maionese até obter o ponto de patê.

PATÊ QUATRO QUEIJOS

Ingredientes: 1 xícara de chá de queijo prato ralado, 1 xícara de chá de queijo fresco esmagado, 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado, 1 xícara de chá de queijo catupiry amassado 1 colher de chá de noz moscada ralada creme de leite.

Modo de Fazer: Misture todos os ingredientes, acrescentando creme de leite suficiente para obter o ponto de patê.

PATÊ DE RICOTA COM BACON

Ingredientes: 1 xícara de chá de bacon picadinho e frito 1 xícara de chá de ricota amassada creme de leite, catchup, mostarda, molho inglês, sal, pimenta-do-reino.

Modo de Fazer: Junte a ricota, os temperos e o creme de leite e mexa até formar uma pasta. Acrescente o bacon esfarelado e misture levemente.

PATÊ DE SALAME COM RICOTA

Ingredientes: 1 xícara de chá de salame picadinho, 1 xícara de chá de ricota amassada, ½ xícara de chá de pepino em conserva picado creme de leite, 1 colher de chá de sementes de cominho, molho inglês, mostarda, sal, pimenta-do-reino.

Modo de Fazer: Misture os ingredientes, tempere bem e de o ponto de patê com o creme de leite.

PATÊ DE SALSICHA COM PICLES

Ingredientes: 3 salsichas moídas 1 xícara de chá de picles picadinho, 1 xícara de chá de salsinha picada, maionese, mostarda, molho inglês, catchup,, sal, pimenta-do-reino.

Modo de Fazer: Misture a salsicha, os picles e a salsinha com os temperos. Junte maionese até obter ponto de patê.

PATÊ DE SARDINHA COM IOGURTE

Ingredientes: 2 latas de sardinha escorridas e amassadas, ½ xícara de chá de iogurte natural, 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado, ½ xícara de chá de cebola picadinha, ½ xícara de chá de salsinha picadinha, sal, pimenta-do-reino.

Modo de Fazer: Misture todos os ingredientes e acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto.

PATÊ DE SARDELLA

Ingredientes: 3 pimentões vermelhos picados, 4 filés de sardinha fresca, 1 cebola picada, 3 colheres de sopa de salsa picada suco de ½ limão, 1 colher de chá de colorau, ¼ de xícara de chá de azeitona verde picada, 1 folha de louro, sal, pimenta-do-reino.

Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o louro. Coloque essa mistura em uma panela e leve ao fogo baixo, acrescente o louro, Deixe apurar bem. Verifique o sal e retire o louro.