Lasanha de bolacha com molho de tomate e presunto

ingredientes:

300 g de bolacha água e sal (48 bolachas ou 1 ½ pacote)
400 g de muçarela ralada
100 g de queijo parmesão ralado

Ingredientes para o Molho de Tomate e Presunto:
4 colheres (sopa) de Azeite
½ cebola picada
1 dente de alho
200 g de presunto picado ou triturado
6 Tomates maduros sem pele e sem sementes, picados
1 lata de extrato de tomate pequena
½ litro de água

Ingredientes para o Molho Branco rápido:
3 colheres (sopa) de manteiga
½ cebola
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
600 ml de leite
1 copo de requeijão cremoso
1 caixa de creme de leite (200ml)
Sal a gosto
Noz Moscada a gosto

Preparo:

Modo de Fazer o Molho de tomate com Presunto:

Em uma panela, coloque o azeite e a cebola e deixe murchar, após junte o alho e então deixe dourar, coloque o presunto, junte os tomates picados, misture bem, coloque o extrato de tomate, a água e deixe ferver por 5 minutos, desligue o fogo e reserve.

Modo de Fazer o Molho Branco Rápido:
Bata no liquidificador, o leite, a cebola e a farinha de trigo.
Em uma panela coloque a manteiga e deixe dourar, despeje então os ingredientes que foram batidos no liquidificador. Mexa até engrossar. Abaixe o fogo e coloque o creme de leite, o requeijão, a noz moscada, desligue o fogo e reserve.

Montagem:
Em um refratário de 24 x 30 cm aproximadamente.
Coloque molho de tomate com presunto, bolacha, molho branco, muçarela, molho de presunto e assim vá intercalando os produtos, e finalize com o queijo tipo parmesão ralado leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 15 minutos.

Rendimento: 8 porções
Preço de custo: R$ 21,00
Preço de venda: R$ 40,00

Fonte:tvgazeta

Mônica Xavier – culinarista