Bolo de Cenoura e nozes!!!((Uma Delicia)

2 copos de açúcar,

1 copo de óleo,

3 ovos,

2 copos de cenoura ralada,

1/2 colher de cha de sal,

1 colher de [cha rasa] de bicarbonato,

1 colher[sopa] de fermento de bolo,

2 colheres de chá de excencia de baunilha,

2 colheres de chá de canela em pó,

2 copos de farinha de trigo,

1 copo de nozes batido no liquidificador

Modo de Preparar:

Bata juntos o açucar, os ovos e o oleo, a cenoura, o sal, o bicarbonato, a excencia de baunilha e a canela em po, bate por 4 minutos no liquidificador, coloque em uma tigela e a dicione a farinha, os nozes, e o fermento.

Passe oleo numa forma retangular com farinha de trigo, leve ao forno a(mais ou menos 200 graus ) po 35 minutos.

Teste com palito para ter certeza de estar bem assado, depende do forno

Cobertura;

250g de cream cheese,

1 colher de chá de excência de baunilha,

3 colheres de manteiga,

2 colher de açúcar de confeiteiro

Cobertura:

Bater todos os ingredientes na batedeira até ficar um creme uniforme. Coloque no bolo,não é um bolo que se deva colocar recheio, mas nada impede, por isso aumente os ingredientes da cobertura e podera rechear, este bolo americano é de um sabor delicioso.

Fonte:www.cozinhafacil.com