Bolo três musses
Ingredientes
.1 pão-de-ló redondo de 23 cm
Musse de chocolate:
.250 g de chocolate meio amargo picado
.1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
.2 claras batidas em neve
.1/2 lata de creme de leite
Musse de café:
.250 g de chocolate ao leite derretido em banho-maria
.1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
.3 colheres (sopa) de café preto forte
.2 claras batidas em neve
.1/2 lata de creme de leite
Musse de chocolate branco:
.250 g de chocolate branco picado
.1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
.2 claras batidas em neve
.1/2 lata de creme de leite
Para decorar:
.raspas de chocolate
Modo de preparo
Corte o pão-de-ló em três camadas iguais e coloque uma delas em uma forma de fundo removível forrada com papel-alumínio.
Musse de chocolate:
em uma panela aqueça o creme de leite, coloque o chocolate e mexa até derreter. Adicione a gelatina, as claras em neve e misture bem. Leve à geladeira até endurecer.
Musse de café:
repita a mesma maneira de fazer indicada para a musse de chocolate, apenas substituindo os ingredientes pelos indicados na musse de café. Leve à geladeira até endurecer.
Musse de chocolate branco:
repita o mesmo modo de preparo das musses anteriores, utilizando os ingredientes indicados.
Montagem:
Forre com papel alumínio uma forma do mesmo diâmetro que o pão-de-ló. Coloque uma camada dele e espalhe a musse de chocolate. Acrescente uma segunda camada de pão-de-ló e cubra com a musse de café. Coloque a terceira camada de pão-de-ló. Cubra o bolo com a musse de chocolate branco e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme e decore com raspas de chocolate.
Dica:
se quiser substitua a musse de café por outra do sabor de sua preferência, como morango.
Fonte: Ana Maria Receitas
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