Ingredientes
1 lata de tomates pelados
Azeite de oliva a gosto
6 folhas de manjericão fresco
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta moída na hora
Preparo
Em uma frigideira, coloque um pouco do azeite e dois dentes de alho amassados. Enquanto isso, abra uma lata de tomate e passe em uma peneira fina. Esse procedimento removerá as sementes e a casca, transformando os tomates em um purê uniforme. Antes que o alho comece a dourar, adicione a massa de tomate.
Tempere com sal e pimenta, deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos. Misture as folhas de manjericão fresco, deixe ferver por mais cinco minutos e está pronto.
Dica: Se você não quiser usar o molho de imediato, é possível manter na geladeira por dias ou congelar por meses.
http://gnt.globo.com/receitas/Receita-de-molho-napolitano.shtml
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