Bolo de Repolho

ingredientes:

• 3 ovos inteiros levemente batidos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 2 tomates picados sem sementes
• 1 pimentão verde picadinho
• 1 cebola picadinha
• Azeitonas picadas a gosto
• 200 g de bacon frito picado
• 200 g de repolho cru picadinho bem fino
• Cheiro-verde picadinho a gosto
• 2 xícaras (chá rasas) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• Sal a gosto
• 50 g de queijo parmesão para salpicar por cima
• Preparo:
• Numa tigela, misture 3 ovos inteiros levemente batidos, 1/2 xícara (chá) de óleo, 50 g de queijo parmesão ralado, 2 tomates picados sem sementes, 1 pimentão verde picadinho, 1 cebola picadinha, azeitonas picadas a gosto, 200 g de bacon frito picado, 200 g de repolho cru picadinho bem fino, cheiro-verde picadinho a gosto, 2 xícaras (chá rasas) de farinha de trigo, 1 colher (sobremesa) de fermento em pó e sal a gosto(a massa fica meio sequinha).
  Numa forma redonda (17cm x 6cm de altura) com fundo removível, untada com óleo e enfarinhada, coloque a massa e polvilhe 50 g de queijo parmesão ralado.
  Leve ao forno a 180ºC por 35 min para assar.
  Obs: Curiosidades sobre o repolho:
  Conhecido pelo homem desde o período neolítico (5000 a 2500 a.C), na culinária, além de saladas, sopas e refogados, ele pode ser usado em outras receitas saborosas , como os famosos charutos árabes recheados com carne, cebola e outros temperos.
  O repolho é rico em vitaminas C e E, potássio, enxofre, cálcio, fósforo e ferro.
  Contém antioxidantes e substâncias que melhoram a resistência contra doenças. Ajuda no tratamento da úlcera péptica, além de diminuir o risco de doenças do coração, derrame e de câncer.
  Cem gramas de repolho cru fornecem 25 calorias.
  http://www.receitas.com/maisvoce/bolo-de-repolho-4d506dc452e0b252bc000f6f