Asinhas de frango tempurá

• 10 asinhas de frango (coxinha com tulipa)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 lata de cerveja gelada
• 2 cubos de gelo
• Sal, pimenta, alho e cheiro verde a gosto
• 2 l de óleo para fritar
• Sugestão de tempero:
• 1 cabeça de alho moído
• 2 colheres (sopa) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta
• 3 ramos de salsinha e cebolinha

• Modo de Fazer:
1. Lave bem as asinhas em água corrente, se estiver muito gordurosa, retire todo o excesso e lave com um pouco de vinagre
2. Enxágüe
3. Faça um pequeno corte na pele que prende a coxinha com a tulipa, só para que na hora de fritar a asinha não encolha e demore demais
4. Se preferir, pode separar a coxinha da tulipa
5. Escorra bem a água
6. Tempere com sal, pimenta - do - reino e alho, de acordo com seu gosto
7. Se for possível, deixe descansar uns 30 minutos
8. Coloque o óleo em uma panela funda de 20 a 25 cm de diâmetro e leve ao fogo para esquentar
9. Prepare o tempurá
10. Em uma tigela funda, de preferência inox, que mantém frio, coloque a farinha, 1 colher (chá) de sal e 1 pitada de pimenta - do - reino
11. Coloque a cerveja, aos poucos, e misture com um fuê ou garfo, para incorporar o seco com a cerveja
12. A consistência deve ser de um creme grosso, que cubra o frango com facilidade, porém, não apareça a carne através do creme
13. Vai ser usado aproximadamente 80% da lata de cerveja
14. Coloque as 2 pedrinhas de gelo para manter bem gelado o tempurá
15. Depois de pronto o tempurá, mergulhe cada asinha na massa, envolvendo a carne com uma generosa camada dela
16. Passe pela borda da tigela, para tirar o excesso que possa pingar e coloque no óleo já quente
17. Frite até dourar, 3 de cada vez, para o óleo não esfriar ou as asinhas não grudarem entre si
18. Retire do óleo e escorra em papel absorvente
19. Fica sequinho
20. fonte:http://tudogostoso.uol.com.br/receita/31379-asinhas-de-frango-tempura.html