Receita de Salpicão

INGREDIENTES

-1 peito de frango grande cozido
-4 batatas
-1 pimentão vermelho
-1 pimentão verde
-1 cenoura
-2 colheres (sopa) de cebola
-2 maçãs verdes
-1 maço de salsão
-1 xícara (chá) de maionese
-1 caixinha de creme de leite
-Suco de limão
-Azeite
-Temperos a gosto

Decoração
-Batata palha

MODO DE FAZER

-Em uma tigela coloque o frango cozido e desfiado (não defiar muito), o pimentão verde e vermelho aferventados e a cenoura crua. Mexa. Acrescente cebola e o salsão. Reserve.

-Rale as maçãs descascadas em um ralador grosso. Misture com o restante dosingredientes já misturados. Coloque as batadas cortadas em pequenos pedaços já cozidas "al dente". Acrescente o sal, a pimenta, o suco de limão (aproximadamente uma colher de sopa) e a maionese. Mexa. Acrescente o creme de leite e mexa novamente. Decore com batata palha.

Dica: Você pode acrescentar a batata palha para ficar crocante.

Por: Palmirinha Onofre