Bolinho de fubá da vó Sinhá
INGREDIENTES
3 ovos
2,5 copos (tipo requeijão) de açúcar (500g)
3 copos (tipo requeijão) de fubá de milho (450g)
1 copo (tipo requeijão) de farinha de trigo (150g)
50g de queijo parmesão ralado
1 copo (tipo requeijão) de óleo (250ml)
1 litro de leite em temperatura ambiente
100ml de leite de coco
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Coco ralado a gosto
Canela em pó a gosto
PREPARO
Numa tigela coloque ovos e açúcar e bata bem até formar um creme claro. Adicione fubá de milho, farinha de trigo, queijo parmesão, óleo, leite, leite de coco, fermento em pó e sal e bata bem. Transfira a mistura para uma fôrma redonda (30cm de diâmetro) untada com manteiga e salpique coco ralado a gosto. Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 1h ou até ficar dourado. Retire do forno, salpique canela em pó e sirva em seguida.
Obs.: O bolo terá uma textura cremosa em cima e mais durinha embaixo
Fonte:maisvocê(Aninha)
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