Homus - receita Armênia

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• Ingredientes:
• 1/2 kg de grão-de-bico
• 2 colheres de sopa de tahine
• 2 limões
• 3 dentes de alho amassado
• Azeite de oliva
• Sal a gosto

• Modo de Fazer:
1. Colocar de molho o grão-de-bico de um dia para o outro
2. Tirar a pele do grão-de-bico com auxílio de um pano de prato e colocar para cozinhar em água e sal até que estejam tenros
3. Tirar o grão-de-bico e reservar a água do cozimento
4. Deixe esfriar o grão-de-bico e bata no liquidificador com os dentes de alho, o suco de limão e um pouco da água do cozimento para ajudar a ficar uma pasta não muito mole
5. Coloque em uma travessa deixe esfriar e enfeite com salsinha picada, uma pitada de pimenta em pó vermelha e regue com azeite de oliva de ótima qualidade
6. Sirva acompanhado de pães sírios
7. fonte:http://tudogostoso.uol.com.br/receitas/imprimir.php?pic=yes&receita=61484