Bolinho de Carne Moida com Escarola.

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• Ingredientes:
• 1/2 kg de carne moída
• 2 pãezinhos embebidos em leite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 ovo
• 2 colheres (chá) rasas de gengibre picadinho
• Tempero pronto com sal a gosto
• 1 maço pequeno de escarola picada
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 pitada de sal

• Modo de Fazer:
1. Tempere a carne moída com o tempero pronto, cebola, 2 dentes de alho e o gengibre
2. Acrescente os pãezinhos espremidos, farinha de trigo e o ovo
3. Misture bem
4. Reserve
5. Refogue o dente de alho restante no azeite
6. Coloque a escarola e 1 pitada de sal
7. Mexa para murchar rápidamente (não cozinhe demais para evitar que solte líquido)
8. Pode fazer os bolinhos de 2 maneiras:
9. Misturar o refogado de escarola à carne moída reservada e fazer os bolinhos
10. Ou fazer bolinhos com a carne moída reservada, recheando com o refogado de escarola
11. Feche bem para não abrir
12. Frite em óleo quente e em pequenas porções
13. Fonte:http://tudogostoso.uol.com.br/