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domingo, 11 de outubro de 2009

Docinho de Abacaxi coberto com Chocolate

DOCINHOS DE ABACAXI COBERTOS COM CHOCOLATE
Ingredientes:
1 lata de abacaxi em calda escorrido (numa peneira para retirar toda a calda)
1 coco fresco ralado
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
Modo de fazer:
Coloque o abacaxi no multiprocessador e moa muito bem. Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo médio, mexendo sem parar.
Quando aparecer o fundo e os lados da panela, cozinhe mais um pouco e desligue a panela. Deixe esfriar e depois gele por 1 hora.
Com a massa faça bolinhas do tamanho de um brigadeiro e coloque-as num tabuleiro untado com manteiga. Deixe na geladeira por 1 hora.
Cobertura:
chocolate ao leite hidrogenado da Nestlé derretido conforme as instruções do fabricante. Passe as bolinhas geladas pelo chocolate preparado e coloque-as para secarem em assadeiras forradas com papel sufite.
Coloque mais chocolate num saco de celofane, amarre ou feche a parte superior e corte a pontinha do mesmo. Faça riscos transversais sobre os docinhos preparados. Deixe secar muito bem e coloque em forminhas especiais para docinhos.

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