Pão de queijo temperado

Ingredientes:

1/2 (chá) de maionese
2/3 de xícaras (chá) de leite
3 xícaras (chá) de polvilho doce
50g de queijo parmesão ralado
100g de queijo de minas curado ralado
3 ovos
Sal a gosto 1/2 xícara (chá) de tomate seco picado
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (chá) de fermento em pó
Óleo para untar

Modo de preparo:

1- Bata no liquidificador a maionese, o óleo, o leite, o polvilho, os queijos, os ovos e o sal até ficarem homogêneo
2- Acrescente o tomate seco, o orégano, o fermento e misture
3- Unte forminhas de empada com óleo e despeje a massa, preenchendo 2/3 das forminhas
4- Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até crescer e dourar
5- Desenforme com cuidado e sirva
Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: 25 unidades
 http://www.cyberreceitas.com.br/massa/pao-de-queijo-temperado/

ARROZ CREMOSO

 

 

 

ARROZ CREMOSO
Ingrendientes:

6 xícaras de arroz pré cozidos (temperado com sal)
1 lata de ervilhas
2 copos de requeijão cremoso
200 ml de leite fresco
600g de frango temperado e desfiado
400g de queijo mussarela cortado em cubinhos ou tirinhas
2 cebolas grandes picadinhas
2 tomates maduros picadinhos
1 lata de creme de leite
Quanto baste de margarina
sal a gosto

Modo de preparo:

1- Cozinhe o arroz ao dente, escorra e reserve
2- Em uma panela funda coloque 2 colheres rasas de margarina e a cebola
3- Deixe-a ficar escura, acrescente o frango já previamente cozido, temperado e desfiado
4- Adicione o copo de leite fresco e deixe ferver um pouco
5- Quando estiver ficando seco adicione o creme de leite, o tomate e as ervilhas
6- Abaixe o fogo e espere um minuto, desligue o fogo
7- Agora adicione o arroz na mistura, mexendo de baixo para cima
8- Coloque meio copo de água sobre o arroz já na travessa, o requeijão cremoso, espalhe
9- Coloque mais um pouco de água sobre o requeijão, cubra com o queijo mussarela e leve ao forno por 20/30 minutos, já pré aquecido.
Fonte:http://www.cyberreceitas.com.br/salada-molhos-e-acompanhamentos/arroz-cremoso/

Escondidão de bananas

Escondidão de bananas

PARA FORMA GRANDE:
Massa:
10 colheres de agua
1 xicara de açucar
6 Bananas nanica fatiadas
canela em pó
misture 5 colheres de agua e açucar e leve ao fogo ate virá um caramelo
desligue o fogo e coloque o restante da agua, a canela e a banana .
deixe cozinhar po 1 minuto, retire do fogo e coloque em um refratario grande.
Creme:
1 fran de baunilha
3 gemas
300 ml de leite condensado
3 xicaras de leite
1 colher de amido de milho
misture tudo e leve ao fogo mexendo sempre sem parar ate engrossar, cozinhe por 5 minutos
retire do fogo e coloque em cima da massa de banana.
Cobertura:
3 claras
1 xicara de açucar
misture e amorne em banho maria
leve a batedeira e bata ate obter um merengue bem firme
coloque 2 colheres de suco de limão e raspas de 1 limão
misture bem.
coloque esta cobertuta por cima, leve ao forno por 10 minutos ate que doure.
deixe esfriar para servir.
http://www.facebook.com/photo.php?fbid=457297460975989&set=a.255992254439845.60634.249749581730779&type=1&theater

Hoje tem festival de panqueca; Aprenda!

Festival de panqueca

Ingredientes:

Massa de beterraba
2 ovos
1 ½ xícara de leite
½ xícara de óleo
1 xicara de beterraba cortada
1 ½ xícaras de farinha de trigo
4 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de Sal
Massa de cenoura
2 ovos
1 ½ xícara de leite
½ xícara de óleo
1 xicara de cenoura cortada
1 ½ xícaras de farinha de trigo
4 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de Sal
½ xicara de ervilha

Massa de espinafre
2 ovos
1 ½ xícara de leite
½ xícara de óleo
1 xicara de espinafre cortada
1 ½ xícaras de farinha de trigo
4 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de Sal
Molho de salsicha
1 xícara de cebola
2 xícaras de carne moída
2 xícaras de salsicha picada
2 xícaras de molho de tomate
3 colheres de sopa de cebolinha picada
Sal a gosto

Acompanhamentos
Palmito
Brócolis
Tomate em cubos
Atum
Cenoura em cubos
Mandioquinha cozida em cubos
Azeitona verde ou preta
Salsa
Azeite
Sal a gosto

Modo de preparo:

Massa de beterraba
Em um liquidificador, bater os ovos, o leite, o óleo e a beterraba. Despejar o conteúdo do liquidificador em uma vasilha. Acrescentar a farinha de trigo, o queijo ralado e o fermento em pó. Misturar delicadamente e reservar.
Massa de cenoura
Em um liquidificador, bater os ovos, o leite, o óleo e a cenoura. Despejar o conteúdo do liquidificador em uma vasilha. Acrescentar a farinha de trigo, o queijo ralado e o fermento em pó. Misturar delicadamente e reservar.
Massa de espinafre
Em um liquidificador, bater os ovos, o leite, o óleo e o espinafre. Despejar o conteúdo do liquidificador em uma vasilha. Acrescentar a farinha de trigo, o queijo ralado e o fermento em pó. Misturar delicadamente e acrescentar as ervilhas. Reservar.
Molho de salsicha
Refogar a carne na panela até dourar. Acrescentar a cebola, a salsicha, o molho de tomate e a cebolinha.
Deixar cozinhar até engrossar.

Acompanhamentos
Usar os legumes, temperar como salda e colocar sobre as panquecas com a combinação que desejar.

http://noticias.r7.com/blogs/edu-guedes/hoje-tem-festival-de-panqueca-aprenda-10102012/

Torta de tomate

Torta espelhada

para a massa

300g de bolacha maria ou de maisena

2 colheres (sopa) de margarina

6 colheres (sopa) de leite

para o creme

1 lata de leite condensado

1 copo de leite

2 colheres (sopa) de maisena

2 gemas

1 caixinha de creme de leite

para a cobertura

2 bandejas de morango

2 pacotes de gelatina de morango

300ml de água fervente

300ml de água gelada

1- Comece fazendo a massa, que será a base da Torta Espelhada. Bata no liquidificador, aos poucos, a bolacha. A ideia é que ela vire uma farinha. Com toda as bolachas trituradas, adicione a margarina e o leite. Misture bem até obter uma massa homogênea.

2- Coloque a massa em uma forma de fundo removível. Cubra todo o fundo. Com as mãos, aperte a massa para que fique bem compacta. Leve ao forno preaquecido (180°) por, em média, 10 minutos, ou até ficar dourada.

3- Dissolva o pó de gelatina na água quente. Em seguida, adicione a água fria. Leve a gelatina para a geladeira.

4- Para fazer o creme, misture, em uma panela, o leite condensado, as gemas, a maisena e o leite. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Tire a panela do fogo e misture o creme de leite. Mexa bem.

5- Hora de montar a torta. Por cima da massa de bolacha, coloque todo o creme. Cubra com os morangos previamente cortados. Por cima de tudo, entra a gelatina, que já deve estar firme para não ter risco de escorrer. Leve a torta para a geladeira por, no mínimo, duas horas. Antes de servir, ainda gelada, desenforme. Está pronta!

http://wp.clicrbs.com.br/anonymus/c

Sopa de Capeleti

Ingredientes:

500g de capeleti
1 quilo e meio de carne de frango
1 quilo e meio de carne bovina
1 limão
1 cebola
2 tomates

Modo de preparo:
1 - Tempere a carne bovina, que pode ser um pedaço de lagarto ou tatu, com sal.
2 - Tempere a carne de frango (sem osso) com sal e o suco do limão.
3 - Esquente uma panela e coloque azeite.
4 - Entre com a carne e os pedaços de frango. Deixe dourar por todos os lados.
5 - Bata no liquidificador a cebola com os tomates e um pouco de água. Adicione a mistura à panela e misture.
6 - Deixe cozinhar com a panela tampada por 10 minutos, mais ou menos. O tempo de cozinhar a cebola e os tomates.
7 - Retire uns pedaços de frango da panela e um pouco do molho e bata no liquidificador com mais água. Coloque a mistura na panela, misture e acrescente mais água, 2 litros mais ou menos, o suficiente para cobrir tudo.
8 - Deixe abrir a fervura e baixe o fogo. Deixe cozinhar por 1 hora, mais ou menos, ou coloque na panela de pressão.
9 - Retire a carne da panela. Deixe abrir a fervura novamente, acerte o sal e acrescente o capeleti. Tampe a panela e espere cozinhar a massa.
10 - Sirva a sopa com queijo ralado e pão torrado. Deixe a carne fatiada para acompanhar a refeição!

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Carne de panela

ingredientes:

1 cebola
3 colheres (sopa) de massa de tomate
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 tomates
2 copos (sopa) de caldo de carne
1 cálice pequeno de vinho tinto
1 colher (sopa) de açúcar
Meia xícara de molho de soja
1 quilo e meio de carne bovina

1- Em uma panela ampla, coloque o 2 colheres de azeite. Quando estiver bem quente, coloque o açúcar. Em seguida, acrescente a carne cortada em pedaços grandes. Deixe fritar.
2- No liquidificador, bata a cebola, os tomates, a massa de tomate, a farinha de trigo, o vinho e o caldo de carne.
3- Quando a carne estiver bem dourada, acrescente o molho de soja.
4- Vá adicionando o molho à medida que a carne for cozinhando e o líquido secando. É um processo lento, para que a carne fique bem macia. Acerte o sal se necessário.
5- Quando a carne estiver completamente cozida e macia, desligue o fogo e sirva com aipim cozido e, para acompanhar, vinho tinto.

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Salmão ao molho de maracujá

Chefe do Bairro

Nega Maluca

torta de bolacha

Bolo de Café

Cuca de Abacaxi com Doce de Leite

pizza de batata

Torta mousse de chocolate com creme de banana

Ingredientes: Disco de pão de ló • 4 ovos • 3 colheres (de sopa) de açúcar refinado • 4 colheres (de sopa) de farinha de trigo • 1 colher (de sopa) de chocolate em pó • margarina e farinha de trigo (o suficiente) para untar e enfarinhar Recheio de chocolate • 400 g de chocolate ao leite picado • 1 caixinha (200 g) de creme de leite • 2 colheres (de sopa) de leite condensado • 2 xícaras (de chá) de chantili batido Recheio de banana • 1 xícara (de chá) de doce de banana • ½ xícara (de chá) de creme de leite • 1 colher (de sopa) de doce de leite • 1 xícara (de chá) de chantili batido em ponto firme Modo de preparo: Disco de pão de ló – Bata todos os ingredientes na batedeira em velocidade média. Coloque a massa em uma forma redonda (com 25 cm de diâmetro e fundo removível) untada e enfarinhada. Leve para assar em forno preaquecido em temperatura média (180 ºC) por, aproximadamente, 20 minutos. Recheio de chocolate – Em uma panela em banho-maria, derreta o chocolate. Misture o creme de leite e o leite condensado e mexa bem até virar um creme. Por último, acrescente o chantili e reserve. Recheio de banana – Na batedeira, junte o doce de banana, o creme de leite e o doce de leite. Bata até misturar bem e, por último, acrescente o chantili. Montagem – Ainda na forma, regue o disco de pão de ló com uma calda de sua preferência. Coloque o recheio de banana e, por cima, o recheio de chocolate. Leve à geladeira por 3 horas. Desenforme e decore com raspas de chocolate a gosto. Sirva a torta fria. http://www.portaldeartesanato.com.br/materias/2094/torta+mousse+de+chocolate+com+creme+de+banana

Aniversário da Gabriela 9 anos (Eu que fiz)

BOLO DE CENOURA

BOLO DE CENOURA

ingredientes

3 ovos

3 colheres de sopa de margarina sem sal
3 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de maisena
2 cenouras lavadas e sem as extremidades
1 copo (tipo requeijão) de suco de laranja
1 ¹/² colheres de sopa de fermento químico

Cobertura:

1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de chocolate em pó

modo de preparo

Liquidifique as cenouras com os ovos, o suco e a margarina, transfira para a batedeira e junte o açúcar, a farinha, a maisena e o fermento, batendo bem a cada adição.

Despeje a massa em fôrma grande, de cone central, untada e enfarinhada. Leve ao forno quente, 260°, por 20 minutos. Baixe a temperatura do forno para 180° até terminar de assar. Faça o teste do palito antes de retirar do forno. Desenforme ainda quente.
Cobertura:

Misture o leite condensado com o chocolate peneirado e leve ao microondas por 3 minutos, retire ,mexa bem e retorne ao microondas por mais 2 minutos. Use para isto um refratário de vidro, fundo, para que não transborde. Aplique quente sobre o bolo.

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Lasanha de Batata

ingredientes
Massa: 500 g de batatas Recheio: manjericão fresco picado queijo ralado para polvilhar 500 g de mussarela ralado grosso 500 g de peito de frango cozido, desfiado e refogado Molho: 1 pitada de noz-moscada sal a gosto 750 ml de leite 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de cebola picada 1 colher (sopa) de alho picado 100 g de manteiga

modo de preparo
Massa: Corte as batatas no fatiador no sentido do comprimento, em fatias finas. Cozinhe em água fervente temperada (caldo de galinha, caldo de legumes, folha de louro). Deixe por 4 minutos. Ficará al dente. Retire e escorra.
Molho: Numa panela, coloque a manteiga, o alho e a cebola. Refogue até amolecer. Junte a farinha de trigo e mexa rapidamente para não empelotar. Adicione o leite, mexendo sempre. Acerte o sal e a noz-moscada. Montagem: Num refratário de 18 cm x 30 cm e altura de 7 cm, faça as camadas com: bechamel, batatas, frango e mussarela. Repita até finalizar com creme bechamel e mussarela. Polvilhe queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

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