Esfihas redondas no espeto

Ingredientes

• Ingredientes da massa:
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) rasa de sal
• 1 colher (sopa) rasa de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
• 1 colher (sobremesa) rasa de leite em pó
• 1 ovo inteiro
• 2 tabletes de fermento fresco
• 250 ml de água gelada
• 1 ovo inteiro para pincelar
• Queijo parmesão ralado para polvilhar
• Ingredientes do recheio:
• 200 g de queijo parmesão ralado
• 100 g de tomate seco picado
• manjerição a gosto
• azeite a gosto

Modo de preparo

1. Rendimento: 15 espetos
   Preço de custo: R$ 15,00  (R$ 1,00 cada espeto)
   Preço para venda: R$ 42,00 (R$ 2,80 cada espeto)
   
   Modo de preparo da massa:
   Misture todos os ingredientes, exceto a água, misture todos muito bem misturados, vá colocando água aos poucos até ficar uma massa lisa e enxuta. Corte em bolinhas de aproximadamente 20 g deixe descansar por 15 minutos, cobertas com um plástico, abra as bolinhas com a mão em formatos redondos e recheie. Boleie a massa.
   Com as bolinhas todas prontas, espete-as em um palito de churrasco, no máximo 5 bolinhas em cada espeto. Coloque todos os espetos em uma assadeira. Pincele ovo por cima e salpique queijo parmesão. Leve para assar por 15 minutos em forno pré-aquecido a 180º C.

   Modo de preparo do recheio:
   Misturar todos os ingredientes e reserve.
   
   Chef Eduardo Beltrame - chef de cozinha

   http://home.tvgazeta.com.br/mulheres/receitas/item/esfihas-redondas-no-espeto?category_id=10