Esfiha com massa de batata

Ingredientes

• Massa:
• - 2 tabletes de fermento biológico
• - 1 colher (sopa) de açúcar
• - 3 batatas média cozidas e espremidas
• - ½ xícara (chá) de leite
• - 2 ovos inteiros
• - ½ xícara (chá) de óleo
• - 1 colher (sobremesa) de sal
• - 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• - 3 colheres (sopa) de gordura hidrogenada
• - 700 g de farinha de trigo
• Recheio:
• - 1 kg de carne moída
• - 1 cebola picada
• - 2 tomates picados
• - 2 limões espremidos
• - Sal e pimenta do reino a gosto
• - Misturar os ingredientes e reservar.

Modo de preparo

1. Preparo da Massa:
   Colocar em uma tigela o fermento e o açúcar. Misturar até dissolver o fermento. Juntar as batatas, o leite, os ovos, o óleo, o sal, o queijo, a gordura hidrogenada e colocar aos poucos a farinha de trigo. Sovar bem e deixar descansar por 10 minutos
   
   Montagem:
   Tirar bolinhas da massa, abrir com o rolo, rechear e fechar. Colocar em assadeira untada com óleo e polvilhar com a farinha de trigo. Forno pré aquecido a 200 graus.

   OBS.: Essa massa pode ser usada para fazer pizzas, pães e tortas.