Para a massa:
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (300 g)
- 2 ½ xícaras (chá) de Quaker Forno e Fogão - Farinha de Aveia Culinária (200 g)
- 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
- ½ colher (sopa) de açúcar (6 g)
- 1 ovo (50 g)
- 1/2 xícara (chá) de margarina (90 g)
- ½ colher (sopa) de sal (7,5 g)
Finalização:
- 1 gema ligeiramente batida (38 g)
Preparo Comece preparando a massa: Dissolva o fermento em ¼ xícara (chá) de água levemente morna (50 ml). Misture a farinha de trigo, a farinha de aveia, o açúcar e o sal. Acrescente o fermento diluído, o ovo e a margarina e amasse. Adicione, aos poucos, 1 xícara (chá) de água em temperatura ambiente (200 ml), e sove a massa por 15 minutos até ficar macia e lisa. Se necessário, acrescente mais água ou até duas colheres (sopa) de farinha de trigo, para a massa atingir o ponto mencionado. Polvilhe um pouco de farinha sobre a massa, cubra com um plástico e deixe a massa descansar por 15 minutos.
Com um rolo de macarrão, abra a massa em uma superfície enfarinhada formando um retângulo de 25 x 19 cm. Enrole-a como um rocambole. Deixa o pão crescer em uma forma de bolo inglês de 10 x 27 cm untada com óleo e coberta com um saco plástico (tomando cuidado para que o plástico não encoste na massa) até dobrar de tamanho (cerca de 40 minutos).
Finalização: pincele a superfície da massa com a gema e polvilhe com um pouco de farinha de aveia. Asse em forno, pré-aquecido, a 180º C por cerca de 40 minutos ou até que a superfície fique dourada.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Rendimento: 12 porções
Fonte:http://www.receitasaudavel.com.br/
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