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quarta-feira, 5 de agosto de 2009

Bolo Prestigio da barra




    MASSA:
  • 1 embalagem de mistura para bolo de chocolate Da Barra

  • 3 ovos

  • ¾ xícara (chá) de leite

  • 2 colheres (sopa) de margarina

  • 1 forma untada e enfarinhada

  • Forno pré-aquecido a 180ºC

  • Recheio

  • 200g de coco fresco ralado

  • 100g de leite condensado Da Barra

  • 100ml de leite

  • Cobertura

  • 500ml de leite (reserve um pouco)

  • 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó Da Barra

  • 2 colheres (sopa) de amido de milho Da Barra

  • Coco fresco ralado a gosto para decorar

  • Modo de Preparo:Massa

  • Leve todos os ingredientes à batedeira e bata em velocidade alta até ficar com consistência homogênea. Coloque a massa na forma e leve para assar em forno médio (180ºC) por aproximadamente 40 minutos. Espere esfriar para rechear.

  • Recheio

  • Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até engrossar.

  • Cobertura:

  • Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo médio até ferver. Dissolva o amido de milho no leite reservado e adicione ao leite fervente. Acrescente o achocolatado e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, mexendo de vez em quando.

  • Montagem

  • Corte a massa em duas partes no sentido horizontal e coloque o recheio entre elas, como se fosse um sanduíche. Cubra com o topo do bolo. Disponha a cobertura e salpique um pouco de coco fresco por cima.Dica: Pode-se finalizar a decoração com ‘beijinhos’ em cima do bolo.

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